面粉是我们常用到的食材，可以做面条、饺子、大饼、包子等，有了面粉整天都可以变着花样来做着吃，生活中不能没有面粉，所以面粉的需求量非常大，就像我家买上一小袋面粉，最多两个礼拜就吃完了，那么需要时不时地去选购面粉。
选购面粉十分重要，面粉选的好，不仅口感好，还更健康，不过身边有很多朋友选面粉，可能做法不对，比如有的人只会买最白的面粉，也有的人愿意买价格便宜的面粉，认为只要是面粉就可以。这样买面粉是不不行的，很容易上当吃亏。
像一些看上去非常白的面粉，它的手感再非常滑的话，有可能被加入了添加剂，还有像颜色发黄的面粉，有可能是厂家为了提高出粉率，降低了加工精度，所以说从颜色上辨别的话就比较片面了，我们很难认清楚它们是不是好面粉。另外现在售卖散装面粉的很少，我们想看它的颜色也不容易，那么想从面粉的颜色上识别好坏这个方法不好。
其实买面粉的时候，我们只要懂得在包装袋上看看，认清楚有没有“这行字”，便可以轻松挑选到好面粉。这行字就是面粉的产品标准代号，这是国家推荐标准，要是看到面粉袋上有这个符合标准的产品标准代号，那肯定都是好面粉，耐存储，有麦香味的合格面粉。买面粉时，贵的不一定好，认准袋上这行字再买，否则再便宜都不要！
面粉分别有三种类型，生活中很多人都接触到的，做不同的食物用特定的面粉，用错了，可能食物做不成功，分别为：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。那么下面就给大家分享一下，这三种面粉的产品标准代号。
低筋面粉（标准：GB/T8608）
低筋面粉，做蛋糕、做饼干等烘焙食物的时候，需要用到，它没有筋力，很适合做蛋糕，做出来的食物，很松软，口感最好，它的国家推荐标准是GB/T8608，那么需要买低筋面粉的时候，只要看到包装袋上有这行字，那就是好面粉了，放心使用。
中筋面粉（标准：GB/T1355）
中筋面粉，它也是我们通常叫的普通面粉，这种面粉用的最多，可以做的食物有很多，只要能想到的面食几乎都可以做，而且从价格上比较，中筋面粉是最便宜的，它的产品标准代号是：GB/T1355，买的时候认准这行字就好了。
高筋面粉（标准：GB/T8607）
高筋面粉，它和中筋面粉的使用有些类似，只是高筋面粉做出来的食物更加耐嚼，显得有筋道、有弹性，高筋面粉的产品标准代号是：GB/T8607，那么选购的时候，记得看看包装袋上的这行字，要是没有，或者错的就不要买。
另外我们买面粉的时候，还可以看看面粉的等级，一般有三个等级，我们可以按照自己的需求去选购。
一等粉，这种是质量最高的面粉，它的价格也是比较贵的，做出来的面包、包子等食物，口感也非常好。
二等粉，这种比一等粉稍微差一些，做出来的食物也很不错。
标准粉，这种面粉就比较普通了，平常对最做出来的食物没有高标准的情况下，就可以买标准粉，它的价格上也比较平民一些。
以上都是袋装的面粉购买方法，可有的朋友爱买散装面粉，那么见到下面两种情况时，还是不要买了。
第一：颜色非常白，而且很光滑的面粉，这样的面粉很可能有添加剂、滑石粉等物质，遇到了不要买。
第二：用手捏的时候，有形状，不是松散的，这样的面粉多半是受潮的面粉，价格再便宜都不要买，不耐储存，还口感差。
