一到中秋节，大家想到的就是吃月饼，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼是我国传统糕点之一，月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品，月饼圆又圆，象征着团圆和睦，吃月饼也是中秋节节日食俗。每到中秋，最头疼的不是担心吃不到月饼，而是选不到称心如意的月饼啊。市面上的月饼花样越来越多，包装花里胡哨，吃起来不是太甜就是太腻，没吃几口就放弃了。
现在市面上卖的月饼，包装越来越美，但味道并没有我们小时候吃的那种手工月饼好吃，以前老家小镇生产的月饼真是正宗，里面有红绿丝、冰糖、芝麻等成分，的确很好吃。每个一斤或半斤，中秋晚上一家人在月光下，分享着花生、板粟、月饼，真是幸福。老家的手工月饼选用当地出产的小麦和芝麻，经8道手工工艺，用炭火和柴火烘烤而成，带着人间烟火味和浓浓乡愁的手工月饼，个大、皮脆馅香，中秋节前供不应求。
多少年前，市场刚刚开始繁荣，各类食品糕点商店里应有尽有，月饼行情不太看好。如今，人们的消费观念改变，对原汁原味的东西愈发珍视和怀念，传统的手工月饼开始走俏。月饼制作的每一步都是手工的痕迹。在这个到处都是机械自动化生产的时代，花里胡哨的网红爆款逐渐走下神坛，越来越多的人想在老味道里找到一份安全感。
月饼制作并没有那么简单，十几种馅料制作、包馅、定型、刷蛋液，打开烤箱，一股属于月饼的油香开始弥漫。懂行的人都知道，月饼的独特之处不在选材有多昂贵，而在手工。机器的力度是死的，人手却是活的。只有人手制作的时候才是让工具适应材料，发挥材料原本的味道，再高级的设备，都不能完美复刻手工所传递出来的温度。没有高端的食材，没有精美的包装，老月饼用最原始的方式将食材变为美味。
月饼虽然美味，但作为典型的高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，但千万不要贪嘴哦！
