中秋节快要到了，作为咱们中国的传统节日，象征着万家团圆的中秋节，在咱们中国人心目中的地位，可谓是仅次于春节了！
中秋前夕，这段时间街头巷尾到处都弥漫着月饼的香味，女人天生就喜欢吃甜食，美美已经蠢蠢欲动啦！
可是，“一个月饼=一碗米饭”！女人一辈子都在跟减肥做斗争，怎能让月饼毁了整整一个夏天的努力呢！
好在，吃货的力量是无限的！好友跟我分享了一款绿豆做的月饼，细腻香甜，跟传统的月饼相比，少了几分油腻，多了几分健康，让我们这些减肥的人也可以放心大快朵颐！
这款绿豆月饼，不仅外形可以以假乱真，口感也是超级棒的，细腻、清甜，纷纷糯糯的，比传统的月饼口感更好。
绿豆作为清热去火的代表食物，夏天大家都离不开它，其实初秋的时候，适当食用绿豆对身体也是挺有好处的。
一般进入秋季后，降雨、风暴等趋于下降或减少，但立秋并不代表酷热天气的结束，初秋天气依然闷热，在初秋阶段，闷热的天气容易导致体内容易堆积湿气，这个时候吃一些具有祛暑、排湿作用的绿豆制品，对身体是很有好处的。
这款清爽的绿豆饼，做法其实非常简单，建议大家用去皮绿豆来做，口感会更细腻，去皮绿豆做出来的饼，颜色是淡黄色的，我家里刚好有冻干兰叶粉，所以将它做成了绿色，颜色大家可以按照自己的喜好用各种蔬菜粉调配哟。颜色鲜艳，做出来的绿豆饼更漂亮。
【清香绿豆饼】
脱皮绿豆400克 零卡糖80克 植物油50克 麦芽糖45克 冻干香兰叶粉4克
第一次做绿豆糕的时候，我用的是带皮的绿豆，结果去皮的过程真是痛苦呀，从此我一直就用去皮绿豆，淘宝直接买的，这下做绿豆糕就非常省事啦！
提前浸泡一个晚上，加入跟煮饭差不多的水，用煮饭键煮熟即可，如果掌握不好水的量，也可以放在蒸锅上隔水蒸熟。蒸好后检查下绿豆的状态，用手一捏就粉碎的样子就可以了。
煮好的绿豆倒入锅中，不要开火，先用锅铲将绿豆稍微压碎点，越碎越好，如果能过筛就更细腻了，不过我每次都没过筛，也挺细腻的。
先分次加入植物油，小火翻炒，让绿豆碎末将油脂充分吸收。
加入零卡糖，减肥期间，做甜食我都用零卡糖代替白糖，既能吃到甜味，又不会增加热量，一举两得。如果您不减肥的话，这步直接加入白砂糖即可。
零卡糖吸收得差不多的时候，加入麦芽糖，麦芽糖也可以和白砂糖一起加入，我是分开加的。
继续小火翻炒，不停的翻拌。（友情提示，炒绿豆沙，一定要用不粘锅哟）炒到这个状态就可以了，冷却后会更硬，所以不要炒得太干了。
炒好的绿豆沙取出来放在盆中，要想颜色更漂亮的话，这一步就可以调色了，我加了冻干香兰叶粉做了绿色的。
慢慢将颜色揉进去，揉匀就可以了，想要口感更丰富，还可以加入葡萄干或者蔓越莓干等。
揉好后搓成长条，切分成你想要的大小，我是40克一个，30克或者50克都成，大小随自己喜欢。
将绿豆团子放入月饼模具，压出来即可。
小贴士：
做绿豆糕，最费时的一步就是炒绿豆馅啦！注意一个要点：煮的时候水不要太多，绿豆煮出来越干，炒的时候时间就越短。全程需要开小火不停的翻炒，所以所需要的材料大家都要提前准备好放在手边。
想吃甜一点的可以适当的加点糖，因为绿豆糕冰一下甜度会下降的。这个糖和油的量已经是最少的了，炒的时候明显感觉到比较干，比较费劲，再 少的话就不好成型了。
买的绿豆糕之所以非常甜，很大一部分是因为需要重油重糖起到防腐的作用，咱们自己做，减少了糖和油的量，所以绿豆糕保存的时间也很短，最好在三天内吃完。