敦煌小镇——老李家大漠胡杨焖饼驴肉黄面烧烤

旅游敦煌小镇 2021-09-15 16:29

2021年9月15日

古代敦煌为少数民族游牧之地，人们统称他们为“胡人”。隋唐以来汉文化和胡文化相融合，成为敦煌饮食文化发展的典型代表，以胡人的膳食习俗做法而演变得名。将羊肉烧至快熟时，将擀好的薄面饼放在肉上面，就这样把一张一张的生面饼盖满了羊肉。大块羊肉铺满盘子，一片片面饼软嫩滑爽，浇汁色泽饱满、浓香醇厚。