秋天别错过这汤,清甜味美、健脾养胃,全家老小都爱喝!

旅游 小事大事 2021-09-19 07:28

原标题:秋天别错过这汤,清甜味美、健脾养胃,全家老小都爱喝!

栗子山药扇骨汤

入秋后,我每周至少煲三次汤,这个月我每周必煲栗子的汤水。栗子是秋天的恩物,栗子可以健脾养胃、补肾强筋骨。说起栗子,我老爸知道我很喜欢吃栗子,可是我不喜欢把栗子剥壳去衣,栗子上市后,我老爸每天都在剥壳去衣,每次我去探望老爸,老爸都要塞给我一袋栗子。曾经我对老爸说:“老爸,别给我剥壳了,我拿回家都舍不得吃。”老爸说:“我现在天天没事干,难得找到一件事情忙着,你别老说怕我辛苦。你用栗子煲汤很营养的,最好用扇骨一起煲,多煲一点汤水,脸色都会好些。”在父母的眼里,子女永远都是孩子,永远都需要被照顾。

除了栗子,山药也是秋天最养生的食材,秋天天气越来越冷,此时容易引起部分人脾胃虚弱,多吃山药可以调理脾胃,山药还是秋天进补的好食材之一,山药温补不上火,老人和孩子多吃山药有好处。秋天容易引起肺部问题,多吃山药可以补肺润燥。总的来说秋天用山药和栗子煲汤好处多多。

煲这个汤有栗子、山药和扇骨,汤水清甜味美。扇骨是猪骨头的一种,扇骨是猪后背上肩膀下面的那块骨头,猪扇骨不肥腻,钙质丰富,用它煲汤不会油腻,尤其适合老人和孩子。我家经常煲猪骨头汤都用扇骨的,孩子补钙可以长个子,老人补钙可以预防骨质疏松。

【材料】猪扇骨 600克,山药 1根,栗子500克,盐适量

【做法】

1 图片里的就是猪扇骨,可以看到没有肥肉的,我买骨头时要猪肉档老板剁成小块了。图片里的栗子就是我爸爸帮我剥壳去衣,弄得非常干净的。板栗去壳去衣,可以用刀切口,用烤箱烤熟,这样就很快剥壳去衣。

2 把山药削皮切块,山药削皮时记得戴上手套,防止手痒。

3 猪骨头飞水,猪骨头飞水后再煲汤,汤鲜味美。

4把准备好的猪骨头、栗子和山药放进汤锅中,大火烧开,转小火煲90分钟。

5 煲好的汤水可以放点盐调味。

这款汤水很适合秋天,我家每周至少煲一次,家里人都很喜欢喝,每次都会把汤和汤渣吃光光。

如果您喜欢这款秋天的汤水,可以跟着做,感谢您的阅读!

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