栗子山药扇骨汤
入秋后，我每周至少煲三次汤，这个月我每周必煲栗子的汤水。栗子是秋天的恩物，栗子可以健脾养胃、补肾强筋骨。说起栗子，我老爸知道我很喜欢吃栗子，可是我不喜欢把栗子剥壳去衣，栗子上市后，我老爸每天都在剥壳去衣，每次我去探望老爸，老爸都要塞给我一袋栗子。曾经我对老爸说：“老爸，别给我剥壳了，我拿回家都舍不得吃。”老爸说：“我现在天天没事干，难得找到一件事情忙着，你别老说怕我辛苦。你用栗子煲汤很营养的，最好用扇骨一起煲，多煲一点汤水，脸色都会好些。”在父母的眼里，子女永远都是孩子，永远都需要被照顾。
除了栗子，山药也是秋天最养生的食材，秋天天气越来越冷，此时容易引起部分人脾胃虚弱，多吃山药可以调理脾胃，山药还是秋天进补的好食材之一，山药温补不上火，老人和孩子多吃山药有好处。秋天容易引起肺部问题，多吃山药可以补肺润燥。总的来说秋天用山药和栗子煲汤好处多多。
煲这个汤有栗子、山药和扇骨，汤水清甜味美。扇骨是猪骨头的一种，扇骨是猪后背上肩膀下面的那块骨头，猪扇骨不肥腻，钙质丰富，用它煲汤不会油腻，尤其适合老人和孩子。我家经常煲猪骨头汤都用扇骨的，孩子补钙可以长个子，老人补钙可以预防骨质疏松。
【材料】猪扇骨 600克，山药 1根，栗子500克，盐适量
【做法】
1 图片里的就是猪扇骨，可以看到没有肥肉的，我买骨头时要猪肉档老板剁成小块了。图片里的栗子就是我爸爸帮我剥壳去衣，弄得非常干净的。板栗去壳去衣，可以用刀切口，用烤箱烤熟，这样就很快剥壳去衣。
2 把山药削皮切块，山药削皮时记得戴上手套，防止手痒。
3 猪骨头飞水，猪骨头飞水后再煲汤，汤鲜味美。
4把准备好的猪骨头、栗子和山药放进汤锅中，大火烧开，转小火煲90分钟。
5 煲好的汤水可以放点盐调味。
这款汤水很适合秋天，我家每周至少煲一次，家里人都很喜欢喝，每次都会把汤和汤渣吃光光。
如果您喜欢这款秋天的汤水，可以跟着做，感谢您的阅读！
