本宝宝记事儿以来，珍珠奶茶就一直背负着劣质饮料的身份，它踪迹散布在一二三四五六七八九线各种城市的各种大街小巷的各种饮品店和水吧......但是！越是红红火火的如此参差就越是恍恍惚惚的翻不了身啊......色素、香精、奶精、劣质茶包、不卫生的水......大大小小的黑锅成就了饮品界的冤案TOP1！讲真，珍珠奶茶真的可以好喝、貌美和健康并存~~~
如何煮珍珠
“珍珠”绝对是珍珠奶茶中的灵魂，不然只喝奶茶就好了嘛！多少人冒着生命危险也要去买那些水准不一让人缺乏安全感的珍珠奶茶来喝，是为了那一颗颗Q弹又滑溜的小丸子呢！
过唇舌
温柔又细腻
入齿间
倔强又顽皮
你就说，这感觉像不像恋爱！像不像!不用点粉红色，我都不好意思写那么肉麻的辞藻！
木薯丸子60g左右
水600g左右
①在一个平底锅里大火把水煮开，倒入木薯小丸子并不断快速搅拌，至小丸子完全漂浮起来
②调至中火，煮15分钟后关火，晾15分钟，滤去水。
③然后就可以直接用了，或者泡在糖浆里放冰箱保存。
其实，那个珍珠，就是我刚刚说的那个木薯小丸子，在某宝上有卖啦，基本上长这样子~
——DIY各种快手珍珠奶茶——
煮丸子的方法我就不重复了，以下全部默认丸子已经煮好啦~
抹茶珍珠奶茶
参考量：差不多两杯
抹茶绿茶250ml
全脂牛奶250ml
煮好的珍珠丸子随意
①抹茶绿茶对半倒入两个玻璃杯，再把牛奶对半倒入里面。
②把珍珠小丸子放进去，夏天么加几块冰就是杯好冷饮~
芒果珍珠茶
新鲜芒果肉200g
新鲜菠萝肉100g
红茶（不要热的）340g
蜂蜜或枫糖适量
煮好的珍珠丸子随意
①芒果肉、菠萝肉、冰块、红茶一起放入搅拌机搅打至顺滑。
②加入蜂蜜或者枫糖调和到你自己喜欢的甜度。
③把珍珠丸子放进去，享用它~
——其他珍珠饮料——
快手抹茶珍珠鸡尾酒
抹茶粉5g
水250g
波旁酒（或朗姆酒）40ml左右
炼乳适量
酒渍珍珠丸子随意
①抹茶粉和水放入锅中加热，同时快速搅拌至起泡后关火。
②倒入可以密封的容器，再加入波旁酒和炼乳（根据自己喜欢的口味控制量），密封一下，用力摇晃15秒以上，然后倒在杯子里，加入酒渍的珍珠丸子。
③补充一下：酒渍珍珠丸子，就是把煮好晾凉的珍珠丸子装在碗里，然后用波旁酒把它们浸没，15分钟以上~
珍珠拿铁
拿铁咖啡（不要热的）适量
牛奶适量
枫糖或蜂蜜适量
煮好的珍珠丸子适量
①特别简单，如图，丸子加咖啡，加奶，再搅和搅和~咖啡和牛奶的比例按你平时喜好的比例，枫糖浆和蜂蜜也是一样，丸子也是愿意放多少就放多少吧~
——珍珠棒冰——
西瓜奇异果珍珠棒冰
西瓜果肉600g
猕猴桃果肉150g
青柠汁1个
砂糖20g
煮好的珍珠丸子适量
①把西瓜、青柠汁、砂糖在搅拌机里搅打顺滑备用，猕猴桃在搅拌机里搅打成果泥备用。
②模具底部填入珍珠丸子，再填上西瓜泥到六七分满，再填上猕猴桃泥到9分满（因为冻上以后会膨胀一点点啦）。
③放入冰箱冷冻过夜。
坚果珍珠棒冰
如果你会做豆浆，那么坚果奶对你来说就没有难度啦~什么核桃奶、杏仁奶全都不在话下的，分享一下平时不太常见但是也一样简单主要是超好吃的开心果奶和榛果奶供大家参考吧~~~
开心果奶
开心果仁60g
蜂蜜或枫糖浆10g左右
水500g
榛果奶
榛果仁60g
蜂蜜或枫糖浆15g左右
可可粉5g
水500g
开心果奶
①开心果仁浸泡过夜后，加入500g温度接近沸水的水，加蜂蜜或枫糖浆在搅拌机中高速搅打成泥浆。
②过滤，去掉杂质，滤下来的就是开心果奶啦。
榛果奶
①榛果仁浸泡过夜后，加入500g温度接近沸水的水，加可可粉、蜂蜜或枫糖浆在搅拌机中高速搅打成泥浆。
②过滤，去掉杂质，滤下来的就是榛果奶啦。
等等，我们不是要做珍珠棒冰吗？嗯......对......
坚果珍珠棒冰
①做好的坚果奶倒入模具6-7分满，然后在模具中加入煮好的珍珠小丸子。
②冷冻过夜。
——珍珠早餐麦片——
水360g
红茶4个茶包
炼乳50g
牛奶30g
即食燕麦120g左右
煮好的珍珠丸子适量
蜂蜜或枫糖浆适量
①水煮开，放入茶包浸泡5分钟（如果不喜欢茶太浓，就减茶包量），取出茶包。
②加入牛奶和炼乳，轻轻搅匀。
③燕麦片加入奶茶，混合均匀。
④加入适量的珍珠小丸子。
⑤淋上蜂蜜或枫糖浆，如果你喜欢可以再额外再淋一些牛奶和炼乳。
——珍珠奶茶布丁也可以有——
参考量：6-8个布丁烤碗
淡奶油400g
牛奶250g
红茶茶包5个
盐一小撮
砂糖40g
鸡蛋3个
蛋黄2个
煮好的珍珠小丸子适量
蜂蜜或枫糖浆适量
①在一个平底锅里混合牛奶、淡奶油和盐，中火煮开后关火，放入茶包，浸泡30分钟后取出。
②鸡蛋和蛋黄在大碗里搅打均匀，缓缓加入1/4的步骤①中奶油混合物，搅拌均匀后再一起倒入剩余的步骤①中奶油混合物，轻轻搅拌均匀后，过筛备用。
③烤箱中层预热170°C，把步骤③混合物倒入布丁模具，模具放在烤盘里，烤盘里倒入热水没过模具的一半高度，烤箱中层，烤30分钟左右至布丁凝固。
④放凉之后冷藏2小时以上，脱模倒扣，淋上枫糖浆或蜂蜜。
⑤再放上煮好的珍珠小丸子。
