七月流火，正值酷暑难耐的时节。喝上一口冰可乐，瞬间凉彻心扉，一股直击天灵盖的舒爽感油然而生。看着冰箱里琳琅满目的汽水，不禁感到好奇，
古人没有冰箱，那么他们在炎炎夏日想喝一口冰镇饮料又该怎么办呢？
原来我国早在三千多年前的商朝，就已经有记载冰窖的记录了。
一些
贵族人家通过在冬天凿冰和囤积积雪藏于地窖储存将其制作成冰窖，供夏季时使用。
不仅如此，到了周朝甚至专门设立了专门“权冰”的“凌人” 。（宋高承《事物纪原》云：“《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。”）到了春秋时期更有史料记载，诸侯喜爱在宴会上饮用冰镇米酒，还不住称赞冰镇后的米酒清凉可口。（《楚辞·招魂》中记载“挫横冻饮,酹清凉些。”）另外还有《魏志》中记载“建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。”以及《宋朝会要》中有记载言“建隆三年，置冰井务，隶皇城司也。”由此可见
古代的冰镇技术早就已经很成熟了
，那么相信制作冷饮的问题也完全不用我们操心了。
诸多史料都有记载古人会做冰窖、冰室之类的场所用来储藏冰块，众所周知冰在温度过高的情况下是会融化的，而古代人的
冰窖究竟是什么原理可以让冰块从冬天一直保存到夏季还不融化呢？
冰窖存冰的原理
既然是地窖嘛，古代的冰窖大多建在地下的，古人在冬天将屯来的冰放入地下，这样一来就
隔绝了空气和氧气
，
再加之地窖也不会通风，这样一来基本上只有很少的热源能够传进地窖里，冰块就是这样保存下来的。
酸梅汤
“冰箱”有了再去看看古人们的冷饮都有些什么呢？
除了上面提到过的冰镇米酒，首先就是最最常见的酸梅汤了
，在《红楼梦》一书第三十四回中就有提到过，贾宝玉挨打后，请求贾母：“只嚷干喝， 要吃酸梅汤。”由于红楼梦书中的时间略有争议，但曹雪芹却是清代的人，由此推断清朝酸梅汤就已经很流行了。
事实也的确如此，
据说酸梅汤最早只是作为宫廷饮品供皇帝妃子们饮用
，据说乾隆皇帝就尤其爱喝酸梅汤，爱喝到茶前饭后都要饮用一杯的程度，相传也是因为乾隆酷爱喝酸梅汤的原因才使他一直到老年都保持了一副好身材。不过后来宫中的配方流传到了民间，酸梅汤深受大家喜爱，自然而然就在民间流行了起来。
虽然酸梅汤清朝才在民间大肆流行起来的，但《武林旧事》中有记载
南宋时期杭州的“诸市”有卖卤梅水者
，虽然是一种凉水，
味道据说却很接近酸梅汤，这也可以算是酸梅汤的前身了吧
。
?光有了茶饮并不稀奇，你们绝对想不到古人在没有冰箱的情况下，连冰淇淋都能拥有。谁能够想到，
在唐朝就能吃到冰淇淋
，而且人家的冰淇淋还是豪华PLUS版本
。唐朝的冰淇淋物如其名，叫做“酥山”不负众望的是看起来也像白皑皑的雪山。
酥山的做法
酥山两字分别是在描述它的用料和形状
，酥是指酥油，羊奶等混合制成的奶油，而山就没有其它多余的解释了。
古人做事吃食都要讲究一个风雅，
所以为了维持住自己的人设，古人的冰淇淋在制作时先是在底部放上一整块冰块，再将奶油在上面一点点淋成层峦起伏的山峦形状，之后放进冷窖中冷藏，最后再在上面装饰上鲜花作点缀，这样一道风雅的冰淇淋就做好了。
有些更风雅的古人还会
用花蜜将奶油进行调色调出贵妃红色或者梅黛青色，做出来就变成了“红酥”和“绿酥”。
想象一下那画面就是一副远山含黛的美景，当真是十分风雅，这样的冰淇淋吃一口不知道会是什么味道，如果有机会穿越回去，还真是很想尝一口呢。
喜欢更多历史趣闻，记得点击关注。
