银川能吃到独家菜的店,有年头了

旅游 银川餐厅推荐 2021-09-17 07:36

原标题:银川能吃到独家菜的店,有年头了

老菜馆就像是老邻居。你在最饿的时候,只是路过他家,就会被院子里飘来的味道,吸引的口舌生津。这一类菜没有秘方,有的只是家常。前身在西夏区已经30个年头。甚至像是店里主理人说的:不少的西夏区80后都是从小吃这口菜长大的。

作为家常川湘菜主打的同和轩,火辣30载,远近皆知的老招牌。也在过去每一个热烈的时辰喂饱银川人的饕餮胃。

西夏区同心南街嘉宝花园西门,同和轩汉餐,就在这里!而从进入这里之前,看到招牌上也写着“北京烤鸭”几个大字,就知道:在这儿,烤鸭也是不折不扣的主角!

电梯直上三楼,电梯门打开的一瞬间,就闻到了香浓的烤鸭香气!不愧是招牌爆品!进店必点!这里的每一只烤鸭,都经过真正的果木明炉现烤。

客人也能直观地看到,果木的香气,这样做出来的烤鸭品质更正宗!肉质更鲜美纯正!好的食材。制胚、上色、烤鸭时火候的控制、时间的掌握...每一个步骤都是非常考验功夫的!

出炉的烤鸭油光发亮、鸭皮绝了!看看就很有食欲。为了保持烤鸭的口感和新鲜度,都是即片即食!刚出炉的烤鸭在片鸭师傅的手里被安排得明明白白!每一片整整齐齐!

而且有完全不同以往的吃法,一部分是传统经典的吃法,除了包括白糖这种绝配的蘸料还有很多不同的蘸料,还可以卷饼,而另一种就是中餐西式吃法,配着面包和颗粒分明的鱼籽。

薄到透光、色泽红润的鸭皮蘸上白糖。一筷子进嘴,入口即化!配着鱼籽就更加的鲜香,微香在口腔中碰撞!

而除了烤鸭,这里主打的川湘菜。银川人本身就很喜欢川湘菜,这也是奠定这家店能开30年的基础。

这里更有值得推荐的蒜泥白肉,口水鸡、腊味双拼这一类凉菜,还有一定要吃的经典热菜:长沙口味鱼、香辣大排、霸王全肘、干锅红烧肉、川味爆三脆、黄焖排骨等等。

蒜泥白肉、口水鸡,这样经典的开胃菜,都专门从重庆找的师傅,味道绝了,一口入魂!

长沙口味鱼,一家人吃饭的话,一定推荐你们尝试这个,上桌简直太有食欲了,一大份。不断地咕咚咕咚,而且味道非常香。

川味爆三脆,当中有黄喉、肚头、鸡胗,这道也是超级下饭,无辣不欢,而且真的是很考验后厨师傅,食材的脆来自于对火候的精准把控,炒十三秒就熟了!

黄焖排骨,在银川只有这儿才能吃到的独家菜,保证和你在外面吃的都不一样。还有适合家人聚餐点的也是店里的一道经典就是香辣大排!轻轻一啃,就脱骨了,非常糯软而且很入味!

霸王全肘、干锅红烧肉等家常菜,在这里上桌你闻一下那个味儿,都会说:经典!而且霸王全肘,非常糯软,轻轻一拿,整个肘子就散开了,老人孩子都能吃,横扫宁夏胃,干饭人标配。

原本冲着是一家老味道汉餐,听到在西夏区就30年了而来。进门被烤鸭吸引,而后被这些川湘菜的好味道和下饭彻底圈粉。

不得不说,30年沉淀下来的,自然有一定道理。一家地道的老字号餐厅,这一口,值得。

地址:银川西夏区同心南街嘉宝花园西门 同和轩北京烤鸭

文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏

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