一、胡萝卜玉米骨汤
食材：猪骨、玉米根、胡萝卜根、姜、盐。
做法：
1、猪腿让卖家剁掉，洗好后，放在沸水锅里煮，捞出洗净。
2，生姜切片，玉米和胡萝卜切成备用。
3、把适量的水放进砂锅里，放进骨头和姜里。
4、烧完后，取出泡沫放进玉米里，继续炖1小时，放入胡萝卜，煮30分钟，再加盐调味。
二、辣肥肠
食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；
做法
1.泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；
2.肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！
3.锅里放油下一个八角，两片香叶；
4.下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
5.肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；
6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！
7.18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。
8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！
再次把肥肠拔一边，小米椒，单独放盐（因为之前肥肠有酱油，蚝油，泡椒，都有盐，所以不需要放盐）；
9.翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒和适量鸡精，如果有香菜和小葱也可以放点更好吃！出锅即可
三、酱香鸡爪
食材：鸡爪、糖、甜辣酱、老抽、酱油、姜片、花椒、大料、盐、料酒
做法：
1、鸡爪洗干净。剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。
2、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。
3、然后加一点甜辣酱。加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎收干就可以盛出锅了。
四、山药玉米莲藕排骨汤
食材：排骨1根；山药250克；莲藕250克；甜玉米1个；姜2片；清水8碗；
做法
1将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。山药刨皮后切滚刀块备用。莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。甜玉米切件，准备2片生姜。
2将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。
3将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
