调饺子馅，先放油还是盐？一步错步步错，难怪饺子不香还难吃！
时间过的真快，转眼间离过年就只有半个月的时间了，虽然长大以后，觉得年味没有小时候那么足了，但是这心里还是有点小激动的，至少过年的时候可以放个小长假啊，可以好好的休息几天，大家的年货都准备得怎么样了呢？过年都有一些什么习俗呢？我们中国地大物博，每个地方过年的习俗肯定也是不一样的，但是肯定有一个相同的习俗，那就是吃饺子。
饺子是我们中国最具体有代表性的传统美食，以前人们生活条件不好的时候，大家也会在过年的时候包一顿饺子吃，饺子象征着团圆，过年的时候，全家人围在一起包饺子，真的是一件特别幸福的事情，现在人们的生活水平提高了，饺子也不再是只有过年的时候才可以吃得到了，平时什么时候想吃了，就可以直接包，但是过年的时候也是必须要包饺子的。
调饺子馅，先放油还是盐？一步错步步错，难怪饺子不香还难吃！我们都知道这样一句话，饺子好吃馅难调！包饺子最重要的就是调馅了，只要饺子馅调的好，那饺子就成功了一大半。可以用来做饺子馅的食材也是特别多的，基本能吃的食物都可以用来包饺子！很多人在做饺子馅的时候，不知道到底是该先放油还是盐，如果做错了，就会影响饺子的口感。
虽然可以用来做饺子馅的食材有很多，但是总体来说，可以分为素馅和荤馅，我们先说说素馅饺子，很多人在做素馅饺子的时候，都喜欢用食盐把水沙出来，然后有手把水分挤干，其实这样做是不对的，这样会导致蔬菜中的营养流失，我们在做素馅饺子的时候，一定要先放油，放油之后可以锁住蔬菜中的水分，这样包的时候就不会有太多的水分，也不会导致营养的流失，口感也会更好。
做肉馅饺子的时候，那就得先放调料和食盐了，因为所有的肉类都会有一些腥味，先放调料和食盐，可以起到腌制的作用，不仅可以使肉类更入味，还可以去除腥味，这样调出来的饺子馅才会更香。
我们在煮饺子的时候也要注意，锅中的水烧开以后，在水中加入适量的食盐，食盐可以增加饺子皮的韧性，食盐融化以后再把饺子下入锅中，用铲子的背面沿着锅底轻轻的推动，这样可以防止饺子粘锅，素馅饺子煮两开就可以食用了，但是肉馅饺子一定要煮三开哦，否则肉馅煮不熟！以上就我分享给大家的关于调饺子馅和煮饺子的一些小技巧，大家过年包饺子的时候，都可以试用哦，希望可以帮到大家！
