月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼因含脂肪较多，存放时应注意避光，以防油脂氧化。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，由于制作工艺等限制，月饼容易因包装材料阻隔性能有限，遭受到微生物的污染和水汽透过等问题，出现霉斑、长毛等问题。通过使用高阻隔的包装材料，并保证月饼包装袋具有良好的密封性，是保证月饼良好品质的必要措施。
透湿性测试仪
透湿性测试仪是一款集机械、电子、软件为一体的高精密实验用测试设备，仪器通过温控系统控制腔体内侧电热装置温度，随腔体内温度上升，使测定透湿杯内蒸馏水蒸发，蒸发的水蒸汽被腔体顶盖中的干燥剂吸收，测定透湿杯内蒸馏水重量随时间递减变化求出试样的透湿率等参数。 适用于塑料薄膜、复合膜、片材及塑料瓶、塑料袋等包装容器在空气中水汽透过率测试。
