9月17日，由蜀大侠火锅、张兵兵火锅牛油、圣恩股份三方联合举办的蜀大侠“侠锅节”活动在成都市蜀大侠侠客印象店正式拉开帷幕。本次活动共包含了新品试锅，产品发布会、音乐节、汉服游园会、升级锅底品鉴等多个环节，吸引了众多消费者与火锅从业者的参与。
▲活动现场嘉宾合影
“侠锅节”的主题聚焦于“锅底升级”。而作为其第三方供应商的张兵兵火锅牛油，也一直在助力蜀大侠锅底升级的道路上不断前行着。此前，张兵兵多次提案、配比、建模打造了多款蜀大侠锅底的专属立体打锅牛油形象，在经过了与蜀大侠品牌方的反复甄选、推敲与磨合后，一起推出了升级版牛油锅底呈现方式。
▲张兵兵、蜀大侠领导与客户合影
在干锅打锅外观上，采用独家定制的立体“侠义令牌”和“侠宝形象”打造牛油造型，突出蜀大侠主题风格，打造独特视觉记忆点；在味型上，采用张兵兵6味牛油提升锅底味道层次感，脂香醇厚，回味鲜香。既能在视觉上吸引顾客主动拍照打卡宣传，也能在味觉上牢牢抓住顾客的味蕾。在蜀大侠门店当中，不断增长的消费者好评反馈也是这款锅底经过了反复打磨的最好验证。新升级的锅底也成为了“侠锅节”活动的亮点之一，起到了很好的宣传作用，也证明了张兵兵与蜀大侠之间的良好合作基础。
▲侠义令牛油（左）、侠宝牛油（右）
19时，蜀大侠“侠锅节”正式开始。四川省火锅协会会长 沈洪光先生、成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司董事长 江侠先生、成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司执行董事长 吴东先生、成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司总经理 王定军先生、四川航佳生物科技有限公司总经理 张泽兵先生、四川航佳生物科技有限公司副总经理 董康佐女士、成都圣恩生物科技股份有限公司董事长 朱俊松先生、成都圣恩生物科技股份有限公司联合创始人兼技术总监 张敏女士出席了本次发布活动。
成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司执行董事长 吴东先生对本次前来参加“侠锅节”的诸位嘉宾表达了感谢，也将本次“侠锅节”的主题进行了阐述，并宣布了蜀大侠第一届侠锅节暨锅底升级发布会正式开启，并进入了发布会环节。
▲吴东致辞
在发布会上，四川航佳生物科技有限公司 董事长 张泽兵先生带领现场的嘉宾们回顾了本次锅底升级发布会的准备历程，讲述了张兵兵与蜀大侠反复研讨，联手打造升级锅底的幕后故事；就本次新升级的锅底在呈现方式和味型方面的亮点和特点做了详细介绍，同时将锅底中的核心产品6味牛油做了细致阐述。也提出了将携手蜀大侠，共同开启蜀大侠锅底2.0时代的美好期许，赢得了现场经久不息的掌声。
▲张泽兵致辞
四川省火锅协会会长 沈洪光先生在发布会上对在场的所有餐饮企业进行了勉励，他提到“蜀大侠联合张兵兵等企业进行的火锅升级，将会对整个火锅行业起到提高和促进的作用，希望四川的火锅人能够联合起来将四川火锅推向全国，推向世界”。
成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司董事长 江侠先生也在发布会上进行了分享，他提到：“品牌的发展离不开创新，火锅的灵魂就是锅底，我们联合张兵兵火锅牛油一起打造了蜀大侠升级版牛油锅底，更能够抓住现在年轻人的口味和消费喜好，让品牌更年轻化！”还提出了“传递麻辣快乐生活”的蜀大侠新使命，得到了现场的热烈反响。
▲沈洪光（左）、江侠（右）
随后，成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司董事长 江侠先生、成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司执行董事长 吴东先生、成都蜀大侠火锅餐饮管理有限公司总经理 王定军先生一起上台开启了本次“侠锅节”的启动仪式，也开启了蜀大侠火锅新的愿景，新的使命。
▲“侠锅节”启动仪式合影
张兵兵火锅牛油还在活动现场设置了专属的试锅区域，推出了两款由其核心产品“6味牛油”打造的差异化创新清汤锅底——浓香牛棒骨锅、跷脚牛肉，并由专业人员指导参观者按照正确的菜品涮烫顺序进行锅底试吃。
嘉宾按照指导试吃张兵兵清汤锅底
在现场，这两款锅底因浓郁的鲜香味道和独特的牛油创新应用方式吸引了大批参观者的注意，并自发排队进行试锅品鉴，两款锅底均凭借独特的鲜香味型和创新的呈现方式，取得了现场试锅人员的热烈好评。
▲嘉宾排队试吃张兵兵清汤锅底
根据张兵兵工作人员介绍，本次试锅推出的这两款锅底中所使用的6味牛油，精选优质牛肚油，香味纯正；且融合了多种生鲜食材香味在牛油当中，置于锅底中能起到很好的提鲜增香作用；又因为自带生鲜香味，可省去锅底生鲜投入量和制作环节，节约锅底成本。
据了解，目前张兵兵的浓香牛棒骨锅底已经在火锅门店当中进行了推出和搭配应用。鲜香馥郁的锅底味型取得了良好的市场反馈，一度成为了大牌火锅门店的月销冠军；且在节约锅底成本方面也取得了一定成效，与红汤锅的搭配使用，比纯红汤锅减少了20%左右的锅底成本，让锅底具备了价格竞争优势。
▲张兵兵“浓香牛棒骨锅”在门店应用
除了试锅，本次“侠锅节”还准备精彩的汉服表演内容，既有浓浓的蜀大侠侠义风格又有强烈的现代试听，带给了现场嘉宾“国潮+新潮”的双重体验感。
随着90后、00后消费者在火锅餐饮界的崛起，精致化，养生化消费成为了主流。本次活动当中，无论是张兵兵与蜀大侠携手升级的牛油红汤锅底，还是在试锅区域所推出的两款牛油新应用的清汤锅底，都是经过了张兵兵精心打磨，结合市场主流消费趋势所研发出来的锅底呈现形式，用创新和新潮迎合当下主流的消费观念，并初步取得了市场认可。
与蜀大侠的合作是张兵兵火锅牛油作为四川省牛油行业首家高新技术企业，在创新研发能力和差异化锅底打造、客户赋能方面的实力体现，同时张兵兵作为国家牛油标准审查会独家承办单位/联合起草单位，与蜀大侠合作也是强强联手的协同关系，将火锅推向世界的舞台是二者共同的餐饮目标。
