湘菜，也叫湖南菜，湘菜的特色是油而不腻，辣而不炝。在每座城市里，都有那么几家人气爆棚的湘菜馆，小炒黄牛肉、肉炒肉、小炒鸡、小炒肥肠、剁椒鱼头、永州血鸭、火焙鱼、腊鸡腊鸭......都是湘菜的经典代表作，到湘菜馆里必点的菜。自己在家也可以用辣椒做出许多家常湘菜，简单家常，又特别下饭增食欲。
湘菜小炒制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠。品味上注重香辣、香鲜、软嫩。湘菜的烹饪技法多以炒见称。常说一句话：湘菜口味好，功夫在小炒。
盖浇饭是一种古老的 汉族 小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭 ， 咖喱鸡饭 ， 麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个 盘子 里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地做法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。所以有着非常广的受众群体。随着餐饮行业的发展，盖浇饭项目的生意也非常的兴旺，所以现在开一家特色滋啦米香湘菜小炒盖浇饭店是一个不错的选择，快餐加盟店10大品牌排行榜的滋啦米香是值得关注的盖浇饭连锁品牌。
现在滋啦米香盖浇饭在餐饮业中很受欢迎，滋啦米香湘菜小炒盖浇饭已经是消费者认可的，在快餐行业发展得很不错，滋啦米香盖浇饭口味好、分量足、出餐快、价格低，滋啦米香湘菜小炒盖浇饭始终能散发出它那独特的魅力！
