前几个月小思就在我耳边念叨,妈妈什么时候能买到冬枣呀,想吃。
这不赶上冬枣上市的季节,直接拎了一大箱回来,咬一口在嘴里。
没错,就是心心念的那个味,皮薄肉脆还会在嘴里biu汁,一颗又一颗的根本吃不停。
可不止好吃这么简单哦,冬枣圆滚滚的小身子里,维生素C含量高达 243 毫克 / 100 克。
差不多是苹果的60倍,柠檬的10倍,猕猴桃的4倍,称得上是“水果中的维生素 C 之王”。
一天吃6-7颗就够啦,但我们家这一大箱如果不想点办法快点把它吃完,枣子就变得软塌塌的了。
所以我就想着把一部分做成蜜枣,既可以拿来泡水喝又能拿来做小甜品。
枣香更浓郁了,果肉嚼起来QQ的,和新鲜的比起来,完全是不一样的体验。
食材:冬枣300克、白砂糖20克
是否搭配主食:可以作为宝宝的零食
参考月龄:2岁以上
难易程度:无难度
制作时间:40分钟+烘烤4小时
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:冬枣300克、白砂糖20克。
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冬枣清洗干净,沥干水分。
tips:清洗的时候可以加一点盐搓洗,这样清洗的更干净。
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冬枣对半切开,去核。
tips:我本来想试着用吸管去核,留下完整的冬枣肉,但实在太费力气了,还是直接切开去核方便一些。
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冬枣倒入锅中,放入白砂糖,倒入250毫升清水。
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开中火不停炖煮,将冬枣煮软。
tips:一定要不停翻炒,这样才不容易糊锅,我一共煮了10分钟姐妹们可以参考一下时间。
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炒软的冬枣平铺在烤盘上。
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放入烤箱上下管100度反复烘烤4小时。
tips:我用的是低温慢烘的做法,这样吃起来的口感会更好,如果高温快烘,很可能会导致表皮是干爽的,里面的肉质还是湿润的。
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如果像我一样冬枣买多的话,可以试试这种蜜枣的做法,比买的甜度要低很多,果肉也更扎实呢。