澄迈素有长寿之乡的美誉，而中秋在澄迈就不得不提到“王芳太月饼”。近日海南省食品安全协会秘书长赵文阳应邀调研澄迈西达方太食品厂。赵文阳秘书长表示，希望把澄迈西达方太食品厂生产的海南非物质文化遗产传统特色美食---琼式“王方太月饼”打造成澄迈本土优秀知名月饼品牌。
澄迈西达方太食品厂总经理王方泰对海南省食品安全协会秘书长赵文阳一行的到来表示热烈的欢迎。在王方泰总经理的带领下，海南省食品安全协会秘书长赵文阳一行参观了西达方太食品厂月饼生产制作流程。
王方泰总经理介绍：“王方太月饼”经过三十多年的锤炼，在当地及海口等地区也是小有名气，深受广大消费者的喜爱。王芳太月饼传承海南琼式月饼的特色，选用澄迈本地特色食材，如瑞溪猪肉干等，且是纯手工制作而成，有着酥、松、香、软的地方特色。“王芳太月饼”已于2019年成功注册商标，也是澄迈全县目前为止三家获得月饼类食品生产许可证的企业之一。
海南省食品安全协会秘书长赵文阳就月饼原料、琼式月饼酥皮配方、生产工艺、生产设备设施布局等涉及食品安全领域多个方面与王方泰总经理进行深入交流。王方泰总经理表示,感谢协会对西达方太食品厂的关心与支持！希望在协会的帮助指导下，用好澄迈地方原生态食材，用“心”制作凸显澄迈特色的产品，把“王芳太月饼”打造成具有澄迈地方特色的月饼名片。(陈秋菊）
来源：海南省食品安全协会
