鱼肉的味道是非常鲜美的，而且营养价值就比较高，大多数的鱼肉中都富含满满的蛋白质和氨基酸，经常吃鱼肉可以补充能量，同时还可以促进大脑发育。因此很多家长都会隔三差五给孩子们买鱼肉吃。今天要给大家分享的就是一种非常鲜美的野生鱼肉，这种鱼常被误认为是沙塘鳢，因为它的外观和沙塘鳢长得非常相似，经常让人傻傻分不清楚，所以一些无良商贩就会用它来冒充沙塘鳢。它是沙塘鳢的“替身”，因味道鲜美，一斤60元吃货都不觉得贵！
普通的鱼肉都是二三十块钱一斤，而这种鱼卖到60块钱一斤的高价，居然还被吃货们抢着吃。不仅仅是因为它长得像沙塘鳢，更重要的是它的味道非常鲜美，因为它是一种入侵物种，肉质鲜嫩有弹性，生长速度快，生命力顽强，比沙塘鳢更有经济价值。被中国吃货发现之后引进中国！
它的嘴巴像鲶鱼一样，表面身体非常光滑，没有鱼鳞，摸上去的触感就像泥鳅一样。之所以说它是沙塘鳢的“替身”，是因为它同沙塘鳢一样都有两个小翅膀，在水中游的时候两边的小翅膀就像扇子一样忽扇忽扇的，引进中国之后，在不少地区都有养殖户专门养着这种鱼。
不过因为这种鱼的嘴巴长得有点像鲶鱼，也常被人误会成鲶鱼。在很多人的心目中，鲶鱼是一种比较脏的鱼，它是一种杂食动物，所以体内也会有一些寄生虫。所以刚开始在我国养殖这种鱼的时候，销量并不是特别好。一些养殖户开始慢慢放弃这种鱼，如今养殖这种鱼的养殖户越来越少，反而鱼的价格上涨了不少，物以稀为贵，一斤卖到60块钱大家都不觉得贵。
这种鱼属于淡水鱼，而且适应能力又比较强，如今在很多地区的水库里面都有养殖。口感鲜美细腻，成了很多农家乐值得一提的美味佳肴。无论从口感还是从营养价值上，都一点不输给我国的沙塘鳢，它的名字叫做笋壳鱼。你有见过这种鱼吗？