【蚝油蒜蓉生菜】
-食材以及调味料的准备：生菜1颗，蒜瓣4块，花生油适量，生抽2勺，蚝油1勺，盐1匙羹。
-烹饪制作步骤：
1、将生菜清洗干净，蒜瓣拍扁去外衣剁成蒜末备用。
2、锅中加入适量的清水，加入1勺盐和少许花生油，大火烧开后，把生菜倒进去焯水30秒左右，捞出摆盘。
3、另起锅烧油加入蒜末爆香，加入2勺生抽、1勺蚝油再加入半碗清水搅拌均匀，加入少许盐大火烧开。
5、将蚝油蒜蓉汁淋在生菜上即可。
低卡低脂超美味的蚝油蒜蓉生菜，厨房小白一定不能错过的简单快手家常菜！！超级下饭，这道菜低卡低脂，减肥的姐妹都可以吃呀，蒸菜本来就可以生吃，如果比较喜欢吃脆一点的口感，那焯水的过程中时间不宜太长～
【水煮肉片】
-食材以及调味料的准备：里脊肉，豆芽，青菜，金针菇，干辣椒，麻椒，香菜，葱花，姜片，豆瓣酱，火锅底料。
-烹饪制作步骤：
1、里脊肉切薄片，加入盐1茶勺、生抽1勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉1勺、食用油1勺，抓均匀腌制半个小时。
2、把干辣椒和麻椒（不用加油）炒出香味盛出，锅中放一点点油，放几片肥肉片炒出油，加入豆瓣酱1勺，火锅底料半块，加入葱姜片炒香，加入适量清水。
3、把豆芽、金针菇、青菜烫熟捞出，加入盐和白胡椒粉少许，记得水开加入肉片，煮2分钟滑熟捞出。
4、把所有青菜铺碗底，加入肉片倒入汤，加入干辣椒和麻椒，淋上3~4热油，加入香菜装饰下即可。
麻辣鲜香超下饭的水煮肉片，老重庆味超嫩滑，麻、辣、鲜、香全都有了，可以一次性吃个大满足啊！而且里面的肉片超嫩，赶紧来试试哦~
【板栗鸡】
-食材以及调味料的准备：板栗100克，鸡腿2个，大蒜2瓣，生姜3片，八角1个，桂皮1块，生抽2勺，料酒3勺，老抽1勺，白糖1勺。
-烹饪制作步骤：
1、准备调料汁，碗里加2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖搅拌均匀备用。
2、鸡腿斩小块，放入冷水锅中焯水，同时加入1勺料酒去腥，焯好了沥干水分。
3、另起锅热油炒香姜蒜、八角、桂皮，放入鸡肉炒至焦黄，倒入调好的料汁翻炒上色。
4、倒入一碗水没过食材，放入去皮的板栗，大火烧开后转小火，煮25分钟左右加适量盐，翻炒均匀收汁即可。
超简单超好吃的板栗鸡就做好啦，别犹豫了，这个真的炒鸡好吃了，快试试吧。
【辣椒炒肉】
-食材以及调味料的准备：岳阳辣椒，瘦肉，大蒜，姜丝，淀粉，酱油，食用油，食用盐。
-烹饪制作步骤：
1、辣椒洗净不切用刀直接拍扁，这一步是为了更入味。
2、瘦肉切丝，放入1勺淀粉、少许姜丝、1勺酱油、少许食用油腌制备用。
3、锅中烧油，放入辣椒煸炒，中途不停用锅铲按压辣椒，炒至断生后放入盘中。
4、倒入肉丝，翻炒至变色后，加入大蒜，然后加入辣椒，放1勺食用盐、1勺酱油翻炒。
5、最后放少许花椒粉就可以出锅啦，来一碗大米饭，香到你无法想象。
不会有人不喜欢吃辣椒炒肉吧，下饭神器本器，吃起来有点微辣，加上五花肉或者肉丝简直完美顶配！也能吃上饱饱的一顿饭啦！喜欢吃辣椒的小伙伴赶紧试试吧！
【虾仁炒杂蔬】
-食材以及调味料的准备：明虾300克，荷兰豆100克，胡萝卜半根，玉米1根，生姜10克，蒜头10克，盐适量，白胡椒适量，料酒少许，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉半勺，鸡精少许。
-烹饪制作步骤：
1、首先把明虾去掉虾头和虾壳，在虾背上开一刀，去掉虾线，洗净放入碗里，加入少许盐，少许料酒，适量白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、荷兰豆掐掉头尾洗净，胡萝卜刮掉外皮切成薄片，把玉米扒好，蒜去皮切片，姜去皮切末。
3、取一个小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺淀粉、少许鸡精、3勺水搅拌均匀调成酱汁。
4、锅里放入适量水烧开，放入1勺盐、1勺油调匀，把荷兰豆放入焯30秒捞出，把玉米放入焯5分钟捞出，再放入胡萝卜焯30秒捞出，然后用冷水冲凉待用。
5、热锅放入少许油，放入姜蒜爆香，再放入虾仁炒至8分熟，倒入焯好的蔬菜翻炒均匀，倒入酱汁翻炒至入味即可出锅，美味的虾仁炒杂蔬就做好了，特别好吃哦。
换着花样给自己做健康又美味的减脂餐，百吃不厌的虾仁炒杂蔬，美味又低脂，越吃越瘦，今天给大家推荐一道非常好吃的虾仁炒杂蔬，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
【鱼香茄子煲】
-食材以及调味料的准备：茄子，肉末，小葱，姜，蒜，小米辣，郫县豆瓣酱，老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉。
-烹饪制作步骤：
1、准备食材：茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。
2、调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。
3、锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油。
4、锅留少许底油，倒入肉末炒至颜色变白，放入葱白姜蒜小米辣炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入茄子，倒入鱼香汁煮个1~2分钟，汤汁浓郁即可出锅，最后再撒点葱花点缀。
做了一份鱼香茄子煲，茄子软烂入味，汤汁浓郁，挖两勺放米饭上，真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不过瘾，快快动手做起来吧~
