它的含钙量是牛奶的几十倍，放点韭菜鸡蛋炒一炒，补钙强筋又健骨
今天难得不用上班，本想着大早上绝对不要早起，但还是被我妈叫了起来。本以为老妈要带我去看姥姥，没想到却是让我陪她去买菜，醒都醒了，也没有什么睡意了，就跟着一块去了。转了一大圈，把该买的蔬菜都买了，我却一回头看到了卖虾皮的，想到家里好久没吃了，就叫我妈也买了几斤。
这虾皮虽然个头小不起眼，但是却很好吃，咸淡适口，不管是直接吃还是做汤的时候放一些，都是很好吃下饭的。并且虾皮所含的营养也是极高的，尤其是含钙量，是牛奶的几十倍，具有补钙健脑、促进生长、增强免疫力的作用。今天和大家一种虾皮的做法，与韭菜鸡蛋一起简单炒一炒，清香美味，可口下饭，孩子爱吃还能补钙强筋又健骨。
【虾皮韭菜炒鸡蛋】
步骤一：韭菜摘掉烂叶和黄叶，放入清水中洗干净，控干水分切碎。
步骤二：鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐打匀成鸡蛋液，然后倒入倒入一点清水，搅拌均匀。
步骤三：把韭菜碎和虾皮倒入鸡蛋液中，全部搅拌均匀备用。
步骤四：起锅热油，油熟后倒入拌好的韭菜虾皮鸡蛋液，等到全部成型，即可捣散盛出食用。
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