今日导读：宅家煮／平底锅就能搞定！美味吸睛「蕾丝蛋卷」怎么在家做？
3个鸡蛋1碗面粉，教你做蕾丝蛋卷，咬一口直掉渣，平底锅就能做！细致的格状，外观就像美丽的蕾丝布料，这道小点心有一个美丽的名字～「蕾丝蛋卷」，今天料理作家李鸿宾要跟大家分享酥脆又吸睛的蕾丝蛋卷，料理方式非常平易近人，不需要太多专业器材，只要准备一只平底锅，将蛋卷面糊以挤花袋于锅中画圆，再将蛋卷皮趁热卷起，并烘烤至酥脆即可，很适合亲子宅在家一起动手做！
蕾丝蛋卷
准备材料-食材：
室温鸡蛋170g(约3颗)、低筋面粉100g、糖(白砂糖或二砂糖) 40g、无盐奶油40g
步骤：
1.将烤箱预热至150°C。将无盐奶油隔着热水拌匀至完全融化。
2.准备搅拌盆，放入鸡蛋、糖及融化的无盐奶油拌匀，再将低筋面粉过筛至搅拌盆中，并拌匀。
3.准备长筒容器，放入挤花袋，再倒入面糊。将挤花袋的尾端打结，并于开口端剪出细微的孔洞。
4.准备不沾锅，小火加热(不需抹油)，将面糊以画圈的方式挤入锅中，圆圈保持细致及均匀。
5.待蛋卷皮的表面微干时(只需煎单面、下锅后约10-20秒)，即可起锅，并立即趁热卷起。
6.将蛋卷放入已预热的烤箱中，以150°C烘烤至酥脆，约20至30分钟(时间随烤箱机型及蛋卷厚度调整)。蛋卷出炉后，尽快食用，以避免接触冷空气后软化。
