秋天是干燥的季节，白天和晚上的温差很大，所以身体的免疫力很容易下降，这个时候请多吃有营养的东西，作为家里的煮夫，照顾家人的一日三餐是我最重要的工作，我最近给家人做了好吃的豆腐煎鸡蛋，家人都喜欢，今天来分享豆腐和煎鸡蛋的做法，
今天和大家分享的这个豆腐煎蛋的主要食材是豆腐，豆腐的营养十分丰富，两斤核桃平时多给孩子吃豆腐可以促进大脑发育，孩子的头脑越来越好，价格也不贵，
【食材】鸡蛋、豆腐、猪肉、砂糖、鸡肉精华、蚝油、生吃等
【具体做法】
第一步：准备好漂亮的盘子，在里面放3个鸡蛋，搅拌好打好的鸡蛋。
第二步：准备一块旧豆腐，用刀切成薄片，放入放有鸡蛋液的盘子里。
第三步：准备猪肉最好用瘦肉，）把肉切好放进容器里。
第四步：在平底锅上涂上食用油，放入豆腐块，在其上面撒适量的鸡蛋，晃动锅，将鸡蛋液铺平，均匀后用中火烤2分钟左右，过了时间取出豆腐蛋放进盘子里，烤到两边都是金黄色，放到休息的盘子里。
第五步：重烧锅，将适量食用油倒入锅中，放入肉末翻炒，等肉粉变色后，倒入葱和辣椒段翻炒，炒香，加入适量生抽屉，一点点变色，继续将蚝油翻炒一勺，放入适当的水里，放入一勺盐，放入一勺糖，使其新鲜，充分搅拌后，盖上锅盖煮3分钟左右。
第六步：3分钟后取出做好的豆腐，放入盆中，倒入煮好的汁肉粉，
用这个方法做的豆腐的煎鸡蛋很好吃，另外，补充钙质，很好吃，每次都做很多大盘子，最后连汤都不剩，喜欢的朋友用这个方法做，到了秋天，最好不要吃肉，我给孩子做，好吃，也吃钙，比肉强。
