南瓜是生活中常见的蔬菜，去菜市场的时候总能看到，那金灿灿的南瓜错落其中。南瓜的甜是那种恰到好处的甜，不是那种吃一口甜得直发齁，也不会一丝都觉察不到的微甜。南瓜的保质期也长，一次可以买上许多，放置在家中也不会轻易地坏掉。
南瓜本身就是一根非常百搭的食材，可以做成配菜，同别的食材烹煮出美味，当然也可以单单一味的南瓜，就可以做出一道菜。南瓜较为常见的做法就是煲汤或者做成美味的南瓜饼，但是今天想来点不一样的。想教大家做一道好看好吃的枸杞红枣南瓜小汤圆。
准备食材：南瓜，糯米粉，红枣，枸杞，红糖和白芝麻。
步骤1：准备一口干净的锅，中小火慢炒干锅慢炒白芝麻，炒出香味等到手一捏，能轻易捏碎就可以关火盛出晾凉。
步骤2：将南瓜去皮洗净切成小段，就可以放在锅里，隔水蒸到软熟，就可以取出来，放在大碗中用勺子慢慢压成泥，然后放在一旁等着凉。
步骤3：加入和南瓜等重的糯米粉慢慢搅拌，不要一次性放入太多的糯米粉，少放些不够的话再往里面加就可以了，慢慢揉成光滑的南瓜面团。
步骤4：将南瓜面团分成小份，慢慢搓成细长条，再分成小粒揉成小球球备用，这步非常需要耐心，需要将所有的面团都搓成小球球。
步骤5：在锅里倒入适量的清水，然后把红枣和枸杞放进去，在水开后中火慢煮5分钟左右，就可以将搓好的小球球倒进锅里面。等到小球球煮到浮到水面上就代表熟了。
步骤6：将锅里的红枣，枸杞和南瓜汤圆捞出，这个时候只留下来少量的汤，加入适量的红糖煮开。之后就可以将之前捞出的红枣，枸杞和南瓜汤圆放入锅中，不停翻炒，直达水分炒饭，将事先准备好的白芝麻撒上去，就可以关火盛出了。
