这几道私房菜,让你的餐桌瞬间高大上!

旅游 台安在线 2021-09-28 09:13

原标题:这几道私房菜,让你的餐桌瞬间高大上!

一:橄榄菜炒山药

1、山药去皮切块,放盐水里泡十分钟

2、锅里的油烧到七成热,放入山药翻炒

3、再加入橄榄菜和少许的糖

4、炒到山药熟即可

二:嫩炸牛肉

1、将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水

2、洗好的牛肉挤干水份

3、加入酱油、盐和胡椒粉腌二十分钟,再加入淀粉抓匀

4、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

5、炸几分钟牛肉变色炸透捞出

6、撒上孜然芝麻即可食用

三:鱼香千叶豆腐丝

1、千叶豆腐切细丝,放上少许干淀粉拌匀

2、木耳泡发洗净切细丝备用

3、胡萝卜切丝,尖椒洗净去心切丝

4、将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、蒜调成鱼香汁

5、起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻

6、下入胡萝卜丝煸炒,放入木耳丝煸炒匀

7、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料

8、淋入水淀粉至稠即可出锅,装盘食用

四:鸡胗土豆球

1、鸡胗泡洗干净,在鸡胗上划出花刀

2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水

3、锅中放清水,把鸡胗焯烫

4、换清水,加入老抽、料酒、大料

5、把鸡胗煮十多分钟去腥上色,捞出备用

6、土豆球解冻,抖上干淀粉,下油锅炸至金黄,捞出控油

7、锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

8、加入蚝油、酱油、盐、花椒油、尖椒片炒匀

9、点水淀粉,点明油出锅

五:蒜蓉开背虾

1、将虾洗干净,去脚和头,从中间切开,尾部不要切段

2、切好的虾洗净去虾肠虾线,尾朝上摆好,蒜切碎

3、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色

4、倒入生蒜中,加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉

5、均匀的涂沫在虾身上,青红椒切碎

6、水开后上蒸锅蒸十分钟,取出将汤倒掉一部分

7、撒上尖椒碎,取一干净的锅,倒油

8、烧至有白烟冒出后淋在虾上即可

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