合浦是中国古代海上丝绸之路的始发港，其月饼制作技艺历史悠久，唐宋八大家之一的苏东坡路过合浦时，吃过合浦的月饼后，有感如发，留下“小饼如嚼月，中有酥与饴。”。其诗中“小饼”的发源地，就在北海合浦。
合浦月饼是非常有特色的地方小吃，它主要是大饼，跟广式的双黄莲蓉月饼不一样，合浦的月饼馅料主要是猪肉丝和鸡丝，还夹杂了一些花生、果仁等坚果类食物，吃起来特别有香味。
“合浦大月饼”已被纳入中国国家地理标志产品名录，其月饼制作技艺更入选了广西非物质文化遗产保护目录。
要想了解合浦千年月饼文化，可以来北海合浦月饼小镇，这里有个月饼博物馆，里面藏有国内各个地区的糕饼模具。
饼模不单有国内的，连国外的也有，从收藏数量来说，这是目前国内收藏传统糕饼模最多和饼模种类最丰富的博物馆。
走进月饼博物馆，我们可以通过资料，去了解月饼文化和其发展的历史脉络。
按时间划分为汉代、唐代、宋代、元代、清代几大部分。
汉代時期
汉代“胡饼”（类似“馕”）据信为月饼的前身。“胡”是汉人对少数民族的称呼。胡饼”何时传入中国已不可考，最早的文字记载见《续汉书》，中有“灵帝好胡饼”之述。传说是张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，出现了以胡桃仁、芝麻为馅的圆形饼，故名曰“胡饼”或“胡麻饼”。
唐朝時期
据民间传说，唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋，吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接受并笑指空中明月说：“应将胡饼邀瞻赊，”说明唐初仍称胡饼。有一年，唐玄宗和杨贵妃中秋之夜赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，随口说出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
宋代時期
“月饼”一词首次出现在南宋吴自牧的《梦梁录》。《东京梦华录》中记载了开封胡饼店的盛况：“胡饼店即卖内油、菊花、宽焦、侧厚、油码、髓饼、新样满麻。每案用三五人捍剂卓花入炉，自五更卓案之声远近相闻。”制作上日益精细化，饼面上设计了各式各样图案，出现了“荷叶”、“金花”“芙蓉”等雅称，形状当与现代月饼相近。
元代時期
元代中亚技师大量进入中原，使“起酥和“提浆”技术更加成熟并得到推广，推动了月饼的普及。从元代开始，极少有关于胡饼的记载，“胡饼”这个称谓逐渐淡出历史舞台。
明代時期
明代月饼制作更加精进，种类更加繁多。明代养生达人高廉所著《遵生八笺》，其中《饮馔服食笺》下卷“甜食类”载有“松子饼方”、“椒盐饼方”、“酥饼方”、“肉油饼方”、“素油饼方”等，五花八内、馅料各异。田汝成《西湖游览志余》卷二O《熙朝乐事》记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。是夕，人家有赏月之宴。”说明月饼在全国范围内作为中秋节的节日食品，是从明代开始的。
清代時期
清代月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，口味开始分流派。清人富察敦崇《燕京岁时记》中记载了北京中秋祭月与吃月饼的习俗，当时的月饼上就有月宫、蜂除和兔子的纹样，最大的月饼直径竟达二尺。苏州人顾禄所著《清嘉录》卷八《月饼》条，也记录了清代江南中秋节偕瓜果祭月与互相馈贻月饼的习俗。
在月饼博物馆了解完中国的月饼文化后，可以继续在月饼小镇里面体验体验制作月饼、品尝合浦地道小吃。
看完，留言告诉乐玩君，你想来感受一下中国最美乡月文化传承地的魅力吗？
