比烧烤还美味的小食:香辣孜然土豆，是下酒菜首选
平时周末放假在家，嘴总是闲不住，总想吃点什么东西。但是外面天气这么冷，真的不想下楼去买。于是就让妹妹去厨房看看还有什么能做的食材。妹妹回来摇摇头说，只有土豆了。我眼睛一亮，只有土豆也可以做一道好吃的美食啊。
而且这道小食又能当零食又能当菜，只需要土豆就能完成。之前做过一次，我和妹妹两个人吃了一大盘。感觉和烧烤挺像的，但是又比烧烤更好吃。辣椒粉的香辣味儿加上孜然粒浓厚的孜然味，再配上几粒白芝麻，味道简直太香了。
我们家的土豆都是姥姥从乡下寄过来的，那么我们大家平时在外面买土豆的时候，选择什么样的土豆会比较好呢？因为土豆的表皮可以保证它的口感和味道，所以我们购买土豆的时候尽量选择外表光滑的土豆，而且这样也会方便我们清洗和削皮。
优质的土豆外皮呈金黄色，所以我们在购买的时候也尽量选择金黄色的土豆，外皮青绿甚至发黑的土豆就不建议购买了，因为这样的土豆里面差不多都已经坏了。
土豆中含有大量的膳食纤维，可以保护人类的肠胃，预防便秘，以及不少肠胃疾病的发生。营养元素也非常丰富，所以多吃土豆还是有很多好处的。
【菜名】：香辣孜然土豆丁
【所需食材】：
土豆两个 辣椒粉一勺 孜然粒一勺 食用油适量 蒜两瓣 白芝麻一勺 盐少许
【烹饪过程】：
1、准备好这道小食所需要的食材。这里的土豆尽量选择比较圆润，外皮不坑坑洼洼的，这样的土豆会更好吃，削起来也非常容易。辣椒粉，孜然粒，芝麻粒分别装进小碗里。
2、土豆用清水把表面的泥土清洗干净，用削皮刀把外皮削掉，坑洼的地方用小刀挖去，然后用清水再冲洗一下，放到菜板上，用菜刀把它们切成丁。剥好的蒜也切成末，装进小碗中放在一旁备用。
3、准备好平时炒菜的锅，在锅中倒入纯净水，开大火把锅中的水烧开，再把刚刚切好的土豆丁放入锅中继续煮两分钟左右。
4、土豆丁煮好之后又漏勺捞出来，控干水分之后倒进碗中，放在一旁备用。最好把水吸得干净一点儿，不然一会儿土豆丁表面的水和油接触，会到处乱溅。
5、在锅中倒入适量的底油，开火把油烧热之后，再把完全控干水分的土豆丁倒入锅中。
6、用铲子翻炒一会儿土豆丁，直到土豆丁变成非常漂亮的金黄色。用铲子把土豆扒到锅的一边，再把刚刚切好的蒜末放到锅里，用剩下的油给蒜末爆香。
7、翻拌均匀之后在锅中加入准备好的辣椒粉和白芝麻。
8、再下入孜然粒和盐。可以自己尝一尝，看看缺什么味道，自己再加一些。
9、用铲子把锅中的调料和土豆翻拌均匀，就可以出锅了。
【烹饪窍门】：
1、土豆丁可以切得小一点儿，这样方便食用。
