秋天海鲜丰盛,鲜嫩酥脆,下酒真不错,而且营养密度真绝了

旅游 德威堡酒业 2021-09-29 11:13

原标题:秋天海鲜丰盛,鲜嫩酥脆,下酒真不错,而且营养密度真绝了

秋天是海鲜丰盛的时节,现在真的是虾鲜蟹肥啊!说到这个虾,别看个头小小,营养价值可不低,而且一年是四季都不会下架的菜单,秋季海鲜丰盛,用鲜虾做的美食,下酒真的不错。搭配秋季当季美食——芋头,富含钙、铁、胡萝卜素,适量进食能增强宝宝的免疫力,还有补气养肾、健脾胃的功能哦。

那么,今天就给大家推荐这道「香芋鲜虾饼」口感更是一绝,芋头的软糯,虾仁的脆甜,牛柳的韧劲,在煎制后完美地融合在一起,外焦里嫩,营养密度真的绝!

【材料准备】

虾仁300克、胡萝卜小半个、干香菇4个、洋葱小半个、食用油适量、盐适量、面粉60克、黑胡椒适量、小葱几个、料酒1勺

【做法步骤 】

1.胡萝卜切丁,干香菇切丁,洋葱切丁,小葱切末。

2.虾仁去掉虾线等杂质洗净,剁成保留一定颗粒感的虾蓉(大小和米粒相当)。

3.将胡萝卜丁,干香菇丁,洋葱丁,虾蓉混合均匀。

4.继续打入一个蛋鸡拌匀,放入料酒,盐,黑胡椒末,面粉,小葱末拌匀。

5.平底锅倒适量油烧热,用勺子舀上虾蓉面糊,勺子在锅中把面糊整形成小饼状,烙饼。

6.小虾饼烙至两面金黄后,夹出控油即可享用。

【配酒小贴士】

混迹酒圈多年,发现越懂酒的人,越在乎享受生活的人,越在乎餐酒搭配。

虽然餐酒搭配一言两语很难说得清楚,但从个人的经验来看,也未必没有好办法的。那就是弄懂海鲜的餐酒搭配,主要是每餐必有海鲜,而且海鲜的做法更具标准化。“海鲜就要配白酒”这口诀大家都知道,但哪些鱼和海鲜适合搭配干涩清瘦的酒款,哪些又适合搭配饱满浓郁的酒款?

对于煎炸型的食物来说,口感干爽、不失雅致的起泡酒再好不过,有着清爽气泡的气泡酒一般被认为是「百搭」,搭上海鲜自然也没问题,即使是炸物也能中和口中的油腻,富含各种热带水果的层叠香气,活跃多汁的酸度包裹着果香,留香绵长,是在干燥的秋日里,下午酒的不二之选。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐