这款炸麻叶带给你许多童年的记忆,加入芝麻后确实更香
每到春节妈妈总会炸麻叶,看着妈妈炸麻叶闻着香味,这就是我记忆中的年味。现在的零食再多我对年的记忆总是停留在这个麻叶上,其实吃只是其一,留在心底的总是童年的记忆,美好而真实。。
材料。
面粉350克,黑芝麻,白糖,开水100克,冷水50克。
做法。
1,黑芝麻和白糖放入盆中。
2,加入面粉,倒入开水,用筷子搅拌,均匀,在加入冷水,冷水要一点一点的加,面粉的吸水性不同,防止面团太软。
3,揉成团,静置松弛20分钟。
4,用擀面杖擀开成薄片,一定要薄一点,切成宽条,再切菱形。
5,用刀在菱形片上划几刀。
6,就像这样,拿起来。
7,上面的角葱中间穿过整形即可。
8,锅里放油,七成热时放入麻叶。
9,中小火炸制到金黄色捞出。
10,麻叶就炸好了哦。。
脆脆的微甜好吃,记忆中的味道。。
峰儿话语。
水的分量只是仅供参考,面粉的吸水性不同,可以适量增减。