“秋天吃鱼吃肉不如喝这汤，高蛋白低脂肪又好喝，鲜香又开胃”。
说到喝汤，我想没有人比广东人更有发言权了。一年四季，广东人有对应时节的汤谱，例如现在仲秋天气30度，广东人就很喜欢喝些清汤，清清爽爽煮上一锅上桌一人喝两碗，汤谱花样繁多喜欢的汤经常做，喝多两碗也不曾觉得腻烦。今日分享一道家人喝不够的“冬瓜三鲜汤”做法，进入秋季，家里汤汤水水一定不能少，如果不知道煮什么好，可以参考这一道，非常鲜美好喝哟！
“冬瓜三鲜汤”里用到的三鲜食材分别是虾仁、蛏干和木耳，这里着重要给大家分享的是蛏干的营养。蛏干即是蛏子肉的干制品，蛏子肉我们都知道它非常鲜美，但是一年中可以吃到的机会不多，把它干制过后方便我们一年四季吃，用来煲汤煮粥也非常提鲜。蛏子干含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚及增强免疫的功能。把蛏干和虾仁放一起煮更是鲜上加鲜的搭配，蛋白质也翻一倍。
秋季我家隔几天就煮一回这汤，现在南方这边冬瓜还是属于应季的蔬菜，适当吃些可以补身体，而且冬瓜汤本就非常清爽，干燥天气喝着很解渴，与这三样食材搭配一起更绝了，高蛋白低脂肪又好喝，鲜香又开胃，秋天吃鱼吃肉不如喝这汤，做法非常简单哟！朋友们快来试试！
【冬瓜三鲜汤】
食材：冬瓜，活冻大虾，水发蛏子干，水发木耳，清水，冬菜，芹菜，食用油（鲜到极致的搭配）
1、先把水发蛏子的内脏挤出，把冻大虾去头去壳去虾线，然后一并洗干净待用；
2、把水发木耳洗干净切小块，把冬瓜洗干净也切小块，冬瓜皮建议去掉，整体会和谐点哦；
3、锅里一次性要加足水，把水烧开，把蛏干和虾肉放进去；
4、继续煮开之后加入黑木耳、冬瓜，加盖中小火焖煮；
5、15分钟后加入冬菜，冬菜属于调味品，味咸鲜，多放一点可以不用加盐了；
6、再煮5分钟后加入小芹菜和几滴油，这道简单营养、鲜香开胃又好喝的“冬瓜三鲜汤”就做好了。
【制作小提示】
1、不一定要用到蛏子干，选择新鲜蛏子也可以做的，取材方便就可以。
2、新鲜大虾剥壳易手滑，有时间把大虾先冷冻一下，这样会比较好剥。
3、木耳提前半小时泡发，蛏干至少提前两小时泡发，泡发后都要清洗。
“秋天吃鱼吃肉不如喝这汤，高蛋白低脂肪又好喝，鲜香又开胃”。今天的“冬瓜三鲜汤”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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