小伙把60个鸡蛋放锅里，煎巨无霸鸡蛋饼，一块一份出锅就卖光！鸡蛋是平时日常生活常吃的一道食物，鸡蛋的营养价值高，含丰富的蛋白质，还富含胆固醇，鸡蛋的吃法很多，可以是一日三餐的菜肴，也可以是甜点，还可以是街边小吃，比如常见的鸡蛋饼，鸡蛋饼虽然是大家比较常吃的常见的，但用60个鸡蛋做的鸡蛋饼，很多人都没有见过也没有吃过，街边小吃摊老板就用60个鸡蛋煎一个鸡蛋饼，看着就流口水，一起来看看吧！
首先把60个鸡蛋打在一个大盆里，然后再把香葱切成葱花，胡萝卜切成细丝，洋葱切粒，火腿肠切粒，把所有切好的食材一起放进盆里，加盐搅拌均匀，就跟平时煎鸡蛋饼时的配料差不多，鸡蛋搅拌均匀后，然后再往方形的煎锅里倒入适量的油，油热后再把搅拌均匀的鸡蛋舀进锅里，不能全部倒进锅里，否则鸡蛋多了会煎不熟。
鸡蛋倒进锅里后，底部煎至凝固后，就从边缘开始把鸡蛋饼裹起来，然后再倒入搅拌均匀的鸡蛋，煎至凝固后继续裹在鸡蛋饼的外面，直到盆里的鸡蛋全部煎熟为止，这时候的鸡蛋饼就已经煎成了一个“巨无霸”鸡蛋饼了。
这样煎的鸡蛋饼，不但外面香脆，里面也香脆可口，也不会因为鸡蛋倒入太多而煎不熟，小摊老板把煎好的鸡蛋饼从锅里捞出来，然后再把鸡蛋饼切成一片一片的，一份一片，来买的顾客也非常多，看着也非常好吃。
一层一层的，由于放了香葱、洋葱、火腿肠，所以整个鸡蛋饼都非常香，味道也非常好，胡萝卜的营养也丰富，所以鸡蛋饼不但味道好，营养价值也丰富，但鸡蛋经过油脂的烹饪后，营养价值会降低，所以鸡蛋也可以直接加水煮着吃，或者蒸成鸡蛋羹吃，味道也是不错的，鸡蛋除了这些做法，还能做蛋糕、面包，也是大家比较喜爱的，但无论哪一种烹饪方法，一定要选用新鲜的鸡蛋，这样烹饪出来的美食味道才会更好，大家都是如何挑选鸡蛋的呢！
