红薯在入秋后大量进入市场，价格便宜，也是饥荒的年代代替主食充饥的不二之选。再冷一些，大街小巷走卖热腾腾的烤红薯就是手中必备的“暖宝宝” 。红薯无论是烤着吃，蒸着吃都是人间美味，那么又该如何挑选出又香又甜的红薯呢？
首先，挑选纺锤长条形状，看起来比较饱满的红薯，长条形的红薯一般是没有使用较为刺激的肥料。外表的土干燥且比较多的红薯，保质期也会较长。也因为在干燥土地里长大的红薯比起湿润土地里长大的红薯要味美。
其次，挑选表面没有伤疤，形状规整，光滑坚硬的红薯，我们可以轻轻将红薯皮刮掉一些，挑选里面颜色均匀的红薯。也不要购买有斑点的，看起来焉焉的，有异味的红薯，这样的红薯大多内部早就发生变质，营养也早就流失了。
最后，红皮的红薯会比白皮的红薯好吃，红心的红薯也会比较甜。所以购买的时候喜好甜一些的可以选择红皮红心的红薯，我就特别喜欢买来把买来的红心红皮红薯洗净，放到180度的烤箱里烤制100分钟左右就能吃到香喷喷的烤红薯。
其实新鲜的红薯刚买回来可以先不着急吃，可以放在太阳底下晒晒，摊开放在阴暗干燥的地方静置些日子。等到红薯中的糖分充分累积，再去煮熟会更加香甜。秋天到了，吃红薯的季节，便宜又好吃的红薯，这样吃更香甜。
红薯有许多食品的好伙伴，分别是米面、排骨、莲子、大米、牛奶、糙米和芹菜等。
当然红薯也有不宜一同搭配的食品，分别是柿子、鸡蛋、西红柿、螃蟹、玉米、燕麦、鸡肉和香蕉等。
注意事项：红薯虽好，却不适宜一次性食用过多、红薯钾的含量高，血钾过高可能会引起人体心率不调，胸闷。因为红薯纤维过多不易消化，会引起腹胀，导致屁多。吃多了还会胃酸分泌过多，出现反酸，吐酸水的情况。
