秋葵这个食品，总觉得既陌生又熟悉，在我印象中，小时候曾经在电视的科普节目上见过它的踪迹，但一转眼，它已经成为超市常客，这样的变化，源自于08年的奥运会。在当时，世界各地的运动员来到北京，为了照顾各地运动员的口味，当时引进不少稀罕的蔬菜，其中就包括秋葵。但其实在北京之前重庆，海南和湖南等地也有秋葵种植，只是种植面积较小，也鲜为人知。
在08年北京奥运会时秋葵小火了一把，但由于但是种植成本高，价格偏高，购买的人群并不多，这种情况持续了很久，一直到之后14年的南京青奥会助力下，秋葵才真正走入寻常百姓家。
秋葵走入寻常百姓家靠的不仅是它丰富的营养，也是靠着它独特的口感，喜欢的如获至宝，不喜欢的一口都不能下咽。如此两级的评价，也正是它的特别所在，接下来分享几个秋葵的挑选技巧给大家。
技巧一：要买颜色绿得均匀的秋葵，黄的已经开始老了，口感发硬不好吃。
技巧二：要买大小适中的秋葵，大约4-6厘米左右的最好了。
技巧三：要买细的秋葵，细的会比粗的嫩。
技巧四：要买尾巴尖尖的秋葵，尾巴尖尖的比快要开叉的嫩。
技巧五：要买捏尾部起来有快裂开感觉的，而不是摸起来软趴趴感觉焉焉的，或者硬巴巴很难折断的感觉很老的。
如果你不知道秋葵应该怎么吃，这边给你提供一个秋葵的简单做法。
步骤一：首先将秋葵洗干净，将它的根部去掉，下锅焯水2分钟左右。
步骤二：捞出焯好的秋葵，过一遍凉水，用厨房纸吸干水分和黏液，将秋葵一个个摆在烤盘上，两面都刷上适量的盐和橄榄油。
步骤三：放入200的烤箱，烘烤15-20分钟即可。
秋葵虽好也是有不适宜的群体，肾结石，高尿酸的患者不适合食用秋葵。
