街边的烤红薯,在家里用烤箱,也能做出来,吃起来又香又甜

旅游 小杨聊美食 2021-09-26 09:02

原标题:街边的烤红薯,在家里用烤箱,也能做出来,吃起来又香又甜

在读书的时候,如果门口开始卖烤红薯,我就是那个最捧场的人,每天都回去买上一个,热腾腾甜滋滋的,凶两三块钱一个的红薯吃到五六块钱一个。每次冬天在街边,感觉手里凉飕飕就非常怀念那热腾腾的烤红薯。

小时候也和家长出去野炊,也尝试过自己烤红薯吃,不知道是不是那会年纪小,没有耐心,大多时候都觉得等上了一个世纪。火急火燎拿起来吃,咬上一口,烫是挺烫的,就是没有那股甜丝丝,反而还有股没熟的涩,难吃得很。越是长大,越是会想起从前冬天晚自习下课后的阵阵凉意,还有能热闹的小摊上飘来的烤红薯的香味。

到自己会做东西之后,才知道小时候太心急了,烤红薯的时间很长,并且明火没有那么好掌握,很有可能烤制的不生不熟。现在简单了,也不需要技术,只要家里有一个烤箱,就可以烤出表皮飘香流油,内心软嫩香甜,做法也很简单,还没出现过失败案例。

烤红薯的最重要一步,需要购买红心的红薯,白心的红薯没有红心的好吃,或者可以购买糖分含量更高一些的蜜薯,这样子烤出的红薯,只会比烤出来的更好吃。购买的时候需要挑选纤长型的红薯,最好每个红薯的粗细相近,不要出现粗细相差太大的。因为太粗的红薯不容易烤熟,需要更长的烤制时间,而细的并不需要,出现浪费时间的情况。

步骤1:将购买来的红薯洗净稍微控一下水分备用。

步骤2:在烤盘上铺上一层锡纸,因为红薯烤熟后会流油,没有细致的话,会导致清洗麻烦。

步骤3:不需要预热,直接将红薯均匀地放进烤箱,上下火200度,烤制80分钟左右即可。

烤好的红薯一定要趁着吃,才有灵魂!

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