冬天给孩子做这零食，成本几块钱，酸酸甜甜，开胃还消食
天越冷就越好吃，虽然饭已经吃饱了，但还是想要吃一些小零食。想要零食吃的开胃，吃的有营养，那肯定就得自己来做了。这样不仅保证了营养，还能提升自己的厨艺，关键自己动手做零食还是一种乐趣。这个季节山楂是上市水果，它得普通的水果不同，它的个头小，吃起来口感清脆，味道酸甜，是众所周知的开胃水果。
想要将新鲜的山楂做成零食，那就是糖炒山楂了，这样炒出来的山楂被一层糖霜包裹，看着就很好吃。外面是甜甜的味道，一口咬下去又是清脆的，关键这里用的是新鲜的山楂，并不是外面卖的那种山楂加工出来的零食，所以就更加的新鲜有营养。冬天给孩子做这零食，成本几块钱，酸酸甜甜，开胃还消食。
【菜名】糖炒山楂
【配料】山楂，白砂糖，纯净水，白醋，盐
【制作步骤】
1、配料中已经将所需的食材写出来了，主要的食材就是新鲜的山楂，另外白砂糖以及调味料，很容易就能备齐了。在挑选山楂的时候一定要选择无虫眼的，不能用烂的山楂，山楂要大一点，然后颜色红的，这样的山楂更加新鲜。
2、山楂准备好之后将根部剪掉，依次将剩下来的其他山楂都处理好。
3、全部处理好的山楂放在盆里面，然后用清水来冲洗干净。想要冲洗的更加干净，那就多冲洗几遍。
4、接着是放一盆清水，将处理干净的山楂浸泡起来，接着是加入食量的食盐，就这样用盐水浸泡15分钟左右，这样盐水浸泡出来的山楂更加干净，食盐还能起到杀菌的作用。
5、等到山楂浸泡好之后，再用清水将山楂清洗干净。接着是用水果刀将山楂的根部去除干净。
6、这样山楂就都处理好了，接着是将山楂放在烤网上面，先放上去沥干水分。
7、在锅里加入适量的纯净水，水量的多少也要看食材的多少。接着是放入一些白砂糖。
8、接下来煮糖的时候要一边煮一边搅拌，还有就是用小火来慢慢的煮，防止大火会煮糊了。煮到白糖完全的融化，开始出现小泡的时候加入白醋。
9、接着是继续用小火来煮，等到水分彻底蒸发，将糖汁慢慢的熬到粘稠。这个时候开始将沥水后的山楂倒进去，但是也要防止溅糖汁。山楂倒进去之后开始关火，然后开始进行翻炒，要翻炒到山楂上挂满了糖霜。这样就可以停止翻炒了，直接将反差好的山楂装盘放凉，吃不掉的山楂密封保存起来，但是要尽快吃完，防止会变质。
【烹饪贴士】
1、在炒糖的时候一定要有耐心，还有要掌握好火候，防止将糖炒糊了。另外一定要等水分蒸发完，糖炒到粘稠的时候再加山楂。
2、山楂倒进锅之后就可以关火了，吃不掉的山楂可以密封保存，但是要尽快的吃完，防止时间久了会变质。
