这碱性食材现在正当季，一熬就很鲜，遇到了多买些囤起来，别错过
在北方，秋后的季节阳光直射，多风凉爽，虽然气候宜人，但是秋燥还是让身体有些许的不适。
在这样的季节里，就要多吃这个季节上市的蔬果，以去除秋燥滋润身体。冬瓜，就是不错的食材，它是这个季节上市的，才5毛钱一斤，遇到了多买些，回家慢慢吃，不管是炒冬瓜片，还是焖冬瓜块，抑或炖冬瓜汤等等，都是很棒的家常美味。我家到了秋季就特别喜欢吃冬瓜，不单是冬瓜好吃，而且冬瓜还是很滋润的食材，配上秋季上市的海虾，味道鲜美极了。
所用材料：冬瓜适量，鲜虾少许，葱，姜，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：冬瓜去皮切片备用。冬瓜微寒，有一定的寒凉之气，做成冬瓜汤富含水分，可以缓解体内燥热之气，并且降低肺热，有清热去燥、缓解肺热咳嗽的作用。而冬瓜中含有一定的丙醇二酸，有很好的抑制糖类转化为脂肪的作用，降脂减肥很棒。冬瓜是秋季上市，遇到了就多买一些，秋天很适合多吃。
第二步：把鲜虾去皮，去头，扒出虾仁来，虾头不要扔掉。鲜虾秋季上市，鲜虾的营养和味道都十分好，海虾富含磷、钙，对孩子以及孕妇尤有补益作用。今年的虾比往年都便宜，多买点做给家人吃。冬瓜和虾很配，味道很棒，你也试试吧。
第三步：可干烧砂锅放入少许花生油，把虾头放入炒出红油，放入葱姜炒香。
第四步：倒入适量的清水。
第五步：把冬瓜片倒入，大火烧开，改成小火慢慢炖大约8分钟，加入虾仁煮2分钟。
第六步：加入少许盐调味，关火，直接上桌即成。
第七步：这道冬瓜虾汤，是秋后我家常吃的一道菜，汤汤水水最适合秋季，而且不怎么调味就特别鲜美。
峰儿话语：
1，冬瓜有两种，一种绿皮冬瓜，一种白种透绿的，它们的口感略有不同，绿皮冬瓜水分多脆嫩，而白中透绿的冬瓜口感稍面，以自己的喜爱来选择即可。
2，虾头不要仍，去掉内脏入锅炒出红油，然后再倒入冬瓜，这样汤的味道更鲜美。
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