“辣椒炒肉”到底放不放淀粉,很多人做错了,这么做又香又下饭!

旅游 小杨聊美食 2021-09-28 11:13

原标题:“辣椒炒肉”到底放不放淀粉,很多人做错了,这么做又香又下饭!

“辣椒炒肉”到底放不放淀粉,很多人做错了,这样做又香又下饭!说到炒肉,大家不会陌生,几乎每天都会吃到的菜肴,炒肉的做法很多,可以炒回锅肉,也可以炒土豆肉丝、木耳肉丝、鱼香肉丝等,但在做辣椒炒肉的时候,很多朋友会用淀粉来腌制瘦肉,觉得这样做会让瘦肉吃起来更嫩,其实辣椒炒肉这样做才好吃,不但做法简单,还非常的下饭,一起来看看吧!首先准备好瘦肉和辣椒,辣椒选择长条的辣椒,味道不是很辣,也不会很淡,所以用来炒肉吃非常的好吃,在地里摘了一些辣椒,把辣椒清洗干净,然后把辣椒蒂切掉。

接下来斜着把辣椒切成段备用,辣椒切好后,在把准备好的瘦肉切成片,切瘦的时候,一定要断着纹路切,这样炒出来会好吃一些,瘦肉切好后,放进碗里,不用加淀粉和任何调料,锅里放适量的油,把切好的辣椒放进锅里炒断生,然后放入适量的盐炒均匀后出锅备用。

锅里再次放油,油烧热后,放入姜蒜爆香,再把切好的瘦肉片放进锅里,在炒瘦肉的时候不用担心肉质会炒老,多炒一会吃起来会更香,然后放入老干妈辣椒翻炒均匀,做这道辣椒炒肉,一定要用老干妈,炒出来会好吃一些,最后放盐翻炒均匀,如果有蒜苗,可以加点蒜苗段炒出来会更香。

瘦肉炒好后,再把炒断生的辣椒放进锅里一起炒,如果想吃得更香一些,就在锅里多炒一会,这样吃起来会更香一些,在炒瘦肉的时候,还可以放几片肥肉,炒出来更好吃,不喜欢吃肥肉的朋友,就用瘦肉炒就行了,炒好后,就可以出锅了。

又香又好吃的辣椒炒肉,做法非常的简单,比回锅肉味道更好,每次炒一盘,可以吃好几碗的米饭,辣椒也不是特别的辣,就算不喜欢吃辣椒的朋友,也会喜欢这个味道,也特别适合懒人来做,节省了腌制的步骤,而且零失败,你喜欢吃辣椒炒肉吗?你都是如何做的呢!

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