炒“粉条”到底用不用焯水，很多人做错了，难怪粉条起坨还粘锅！粉条大家都吃过，很多朋友还比较喜欢吃，但平时很少有朋友做来吃，因为很多朋友炒的粉条总是粘成一坨，而且还粘锅，炒出来的粉条口感也不好，所以很多朋友就放弃了，其实要想炒出好吃的粉条来，还是很简单的，只要掌握了这些小技巧，炒的粉条不但不粘锅，还不起坨，一起来看看吧！
炒粉条的时候，可以加上一些配菜，比如常吃的韭菜、豆芽、三线肉、肉末、包菜、鸡蛋等，想吃什么配菜就准备什么配菜，其实韭菜、豆芽、鸡蛋炒粉条，味道非常好，而且也不会腻，首先准备好食材，然后把豆芽、韭菜清洗干净，韭菜切成段，然后把豆芽放进锅里焯一下水，这样能去除豆芽的豆腥味，炒出来也会好吃一些，焯水的时候可以放一点盐，焯好水后捞出来沥干水备用。
食材准备好后，就开始泡粉条了，大家都知道，粉条是用红薯或者马铃薯磨成浆沉淀成淀粉，再把淀粉做成粉条烘干而成，所以在炒粉条的时候，很多朋友都会把粉条煮一下，但煮好的粉条在炒的时候就会粘成一坨，其实是少做了这一步，首先把锅里的水烧开，关火后，把干粉条放进锅里，盖上盖子泡软，然后再从锅里捞出来，倒入适量的植物油搅拌均匀，这样粉条就不会粘在一起了。
接下来就可以炒粉条了，准备好几个鸡蛋，把鸡蛋放在碗里加盐搅拌均匀，锅里放油，把鸡蛋倒进锅里，炒均匀后剁碎后从锅里捞出来，锅里再放油，放姜蒜爆香，然后把粉条倒进锅里，加入生抽、盐、酱油翻炒均匀，再把切好的韭菜和焯好水的豆芽倒进锅里。
然后把这些食材翻炒均匀后就可以出锅了，好吃的粉条就做好了，如果喜欢吃辣椒的朋友，还可以在炒的时候放入适量的豆瓣酱，炒出来的粉条会更香，粉条还可以和包菜一起炒，加入三线肉一起煸炒，味道也是非常好的，你喜欢吃粉条吗？
