丝瓜挑“细长”的还是“粗短”的，很多人选错了，难怪籽多不嫩！丝瓜是一道常吃的食材，它的口感也非常好，丝瓜的营养价值也高，含丰富的维生素，所以很多朋友也都喜欢吃，丝瓜的烹饪方法也很多，可以煮、炒、蒸等，吃法多种多样，但在挑选丝瓜的时候，会发现丝瓜有长一点的丝瓜，还有短一点的丝瓜，那么在挑选的时候，到底选哪一种丝瓜比较好吃呢！一起来看看吧！掌握了这几种挑选技巧，准能挑选到好吃的丝瓜来。
其实无论是长丝瓜还是短丝瓜，营养价值都是一样的，在挑选丝瓜的时候，无论是长丝瓜还是短丝瓜，挑选到嫩丝瓜就比较好吃，挑选方法也很简单，首先说长丝瓜，从外观来看，颜色又光泽，粗细匀称的丝瓜就比较好吃，如果是中间鼓，两边小，就说明丝瓜变老，籽多，口感也不好，长丝瓜适合用来煮汤。
短丝瓜也叫肉丝瓜，这种丝瓜一般用来炒着吃，在挑选的时候也要挑选颜色有光泽，两端粗细匀称一点的丝瓜，还有就是丝瓜表面有皱，并附有一层白色绒状物，这样的丝瓜就比较新鲜，当然要挑选外观没有损伤的丝瓜。
在挑选丝瓜的时候，除了看外观，还需要捏一捏，如果丝瓜比较软，没有弹性，这样的丝瓜就已经变老了，或者放太久水分流失了，所以买丝瓜的时候挑选硬一点的丝瓜，在吃丝瓜的时候，有苦味的丝瓜不能吃，说明已经变质了，识别方法也很简单，把丝瓜的皮削掉，然后舔一舔，如果有苦味，就不要再吃了。
丝瓜的吃法很多，和番茄一起熬汤，味道也是非常不错的，做法也简单，首先把丝瓜清洗干净后，切成块，番茄切成块，锅里放油，把番茄先炒一下，然后放入丝瓜翻炒均匀后加入适量的水，煮熟后加盐出锅，味道非常好，你喜欢吃丝瓜吗？
