2021吃享美食·风味罗湖美食节
——罗湖美食厨艺邀请赛
秋分日
梧桐山下
东湖湖畔
罗湖美食厨艺邀请赛
隆重开锣
名家圣手
齐聚百荟圣丰城
各展风骚
作为吃享美食·风味罗湖美食节的重头戏，罗湖美食厨艺邀请赛如期上演，来自罗湖百余家餐饮门店参加了此次盛会。
经过初选，众多品牌餐饮齐聚喜荟城圣丰城酒家，各家选派总厨出手，烹制拿手招牌菜和特色菜，一起角逐今年的厨艺邀请赛。
由行业资深专家组成的评审委员会对参赛作品的口味与质感、工艺与火候、创意与实用、形态与色泽、营养卫生安全等综合评定打分，最终评选出罗湖十大招牌菜、十大特色菜、十大名厨。
本次厨艺大赛得到了深圳市商务局的大力支持，由罗湖区商务局指导，深圳市餐饮商会主办，深圳市餐饮商会名厨专业委员会、圣丰城酒家联合协办。
这次比赛目的打造罗湖特色招牌菜，通过活动为获奖单位塑造品牌，并同时在活动期间提供大力度优惠品尝政策，通过全媒体的矩阵宣传，让更多的消费者了解并到店体验品尝美食，为餐饮引流，促进消费。
出席本次厨艺大比拼的领导有深圳市罗湖区商务局处长刘爱光、深圳市民政局原副巡视员孙景明、深圳市罗湖区总工会常务副主席黄闯、深圳市罗湖区总工会劳动竞赛办科长陈楚宣等。
比赛邀请了深圳餐饮业的资深权威专家组成了评审委员会：
由左至右分别是：副裁判长张国先生，评委王英知女士，裁判长黄泰民先生，评委莫惠英女士，评委潘肇湝先生以及特邀评委嘉宾
本次厨艺角逐，各方品牌餐饮企业竞相报名参加，从众多报名队伍里通过初选入围多个单项参加决赛，老牌粤菜老字号圣丰城酒家、阿锋鲍鱼酒家、谭厨、佳宁娜酒楼、79号渔船、稻香酒家，客家菜客家汇风味食府、湘菜连锁名企芙蓉楼、麓湘味道、大弗兰，砂锅粥连锁金稻园，以及知名连锁企业香港正宗新发烧腊茶餐厅、润园四季火锅、潮泰牛肉火锅、八合里海记、蚝之味、有机会、遇秦记、金戈戈、姚酸菜鱼、日月永和、红荔村、鲜美记、美康餐饮等众多罗湖品牌餐饮企业。
深圳市罗湖区商务局刘爱光处长致辞表示：罗湖美食邀请赛是贯彻市委、市政府促进消费政策的重要组成部分，要赛出“深圳速度”的精神。
深圳市餐饮商会会长王克明建言，要借厨艺大赛提升人才质量，让消费者享受绿色、安全、建康食品。
深圳市餐饮商会执行会长王英知发布罗湖购物季—吃享美食·风味罗湖美食节活动方案。
并邀请嘉宾举行了有餐饮特色的发布仪式，随着香槟酒塔的斟满，启动仪式。
（启动嘉宾由左至右为：深圳市餐饮商会副会长、圣丰城酒家董事长韩锋胜，深圳市餐饮商会执行会长王英知，深圳市罗湖区商务局处长刘爱光，深圳市罗湖区总工会常务副主席黄闯，深圳市餐饮商会会长王克明，深圳市民政局副巡视员孙景明）
由裁判长黄泰民宣布评分标准及比赛开始
在比赛上，各路选手密锣紧鼓向评委展示作品，各参赛单位主厨同时向在场观众讲解作品的原料工艺制作技术等心得。
除了主流媒体，此次大赛还邀请了微博和一直播平台上的网红主播全程直播，大赛期间，通过网络观赛观众达到千万！
评委认真品尝每个作品，仔细考量评分，特邀评委嘉宾也参与其中，从不同角度去谈出品。
各位参赛选手为比赛都经过精心准备，各种菜肴无论创新还是传统都倾注了选手的各种巧思和多年实践积攒的操作技巧，经过紧张的角逐，比赛结果最终出炉。
十大招牌菜
罗湖区商务局刘爱光处长、深圳市晚报社副总经理张璇为十大招牌菜获奖单位颁奖
深圳百荟圣丰城餐饮管理有限公司
林荣飘 厨师长
外婆生煎虾饼
深圳润园四季餐饮有限公司京基店
曾仲富 经理
竹笙马蹄椰子鸡
深圳市佳宁娜餐饮有限公司
钟松利 "集团行政总厨"
鸳鸯海中宝
深圳市客家汇饮食管理有限公司
郑永超 厨师长
黑胡椒焗波士顿龙虾
深圳市金稻园乐记餐饮有限公司
陈波龙 厨师长
膏蟹基围虾砂锅粥
深圳市八合里海记餐饮文化有限公司
张旭杭 主管
手工熟牛肉丸
深圳市罗湖区正宗新发烧腊茶餐厅
冯秋方 烧味总管
六星烧腩骨
阿锋鲍鱼酒家美食汇（华安店）
彭水章 行政总厨
石斛活辽参汤
深圳市谭厨小菜餐饮管理有限公司
刘品繁 出品总监
头抽浸脆鲩鱼
深圳金戈戈餐饮管理有限公司
周思婷 市场总监
金戈戈香港豉油鸡
十大特色菜
罗湖区总工会常务副主席黄闯、深圳市餐饮商会会长王克明为十大特色菜获奖单位颁奖
79号渔船海鲜饭店
区增贵 集团出品组长
三叔烤罗虾
深圳市有机会文化餐饮管理有限公司
黄书有 总厨
有机青稞富贵石榴球
深圳市福民芙蓉楼餐饮有限公司罗湖分店
杜明福 厨师长 剁椒千岛湖有机鱼头
东莞天景稻香饮食有限公司深圳罗湖东门分公司
刘洪平 行政总厨
荷塘虾趣
蚝之味（乐园店）
梁秀媚 营销经理
蒙式烤羊排
深圳市捷智餐饮管理有限公司
罗作战 厨师
小炒黄牛肉
深圳市谭厨小菜餐饮管理有限公司
刘品繁 出品总监
菊花煲鸡汤
深圳市潮泰实业有限公司
陈汉潮 厨政总监
潮泰金牌湿炒牛河
深圳亚米餐饮管理有限公司
缪小庆 出品经理
姚姚酸菜鱼
深圳市遇秦记餐饮管理有限公司
邢文超 技术研发
招牌海南粉
十大名厨
深圳市民政局副巡视员孙景明、广东省餐饮服务行业协会常务副会长王英知为十大名厨获奖者颁奖
深圳百荟圣丰城餐饮管理有限公司
林荣飘 厨师长
海胆汁焗龙虾仔
深圳市美康餐饮管理有限公司
梁文添 行政总厨
金标牛小排
79号渔船海鲜饭店
区增贵 集团出品组长
避风塘石岩蟹
深圳市福民芙蓉楼餐饮有限公司罗湖分店
杜明福 厨师长
湘味圣子王
深圳市日月永和餐饮有限公司
苟亚强 教员
永和炒饭
深圳市红荔村餐饮有限公司
袁杰军 研发经理
咖喱牛腩煲
深圳市谭厨小菜餐饮管理有限公司
刘品繁 出品总监
XO酱东升球
深圳市谭厨小菜餐饮管理有限公司
张志平 厨师长
黑松露焗龙虾
深圳市谭厨小菜餐饮管理有限公司
陈煜保 厨师长
鲜菊花双拼
深圳市鲜美记餐饮管理有限公司
杜保坡 行政总厨
黑松露侨香笋壳鱼
深圳市圣丰城餐饮管理有限公司董事长韩锋胜代表获奖单位发表感言
本次比赛各大主流媒体争相报道
活动得到中国改革报、中国食品报、特区报、晚报、晶报、凤凰网等众多媒体的积极参与报道，深圳本土最权威、最全面、最及时的新闻强档《第一现场》与《深圳新闻网》更是全程报道了此次厨艺邀请赛，通过大范围的宣传，让“食在深圳，风味在罗湖”更加深入人心。
