杯牛奶都不如它！只需上锅一蒸，孩子爱吃又营养，网友：真不错！
每年9月份前后，都是芋头大量上市的季节。芋头俗称香芋、芋艿，口感细软，绵甜香糯，价格便宜，10块钱都可以买5斤，这种其貌不扬、拙朴浑厚的芋头，可谓是味美价廉的一味美食，富含多种营养成分比吃肉还养人，堪称秋补素食一宝.
芋头中含有丰富的钙、5杯牛奶都不如它，还有铁、胡萝卜素、维生素C等，孩子食用能够促进骨骼发育。芋头中的氟含量也较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中还含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，对于身体机能发育还不够完善的孩子是非常有好处。
总之，芋头在秋季来吃确实很有好处的，当然今日也推荐一道芋头最好吃的做法，只需上锅蒸一蒸，不上火，软糯咸香，孩子特别爱吃！秋天一定不能错过它，一起来看看详细的做法吧！
【芋头丸子】
食材：芋头，腊肠，胡萝卜，前腿肉
详细步骤：
1.小编选用的荔浦芋，个头比较大，香糯粉松，非常好吃。
2.戴上一次性手套，将芋头削去表面的皮，清洗干净。切薄片再切丝。
3.接下来准备一根腊肠，切丁。
4.再准备一根胡萝卜，清洗干净也切丁。
5.最后将前腿肉去皮清洗干净，剁肉末，不用剁得很细。
6.准备工作都做好后，锅里倒油，下葱姜蒜末炒香，炒香后，下肉末，快速将肉末炒散，炒至微焦黄状态，把腊肠丁和胡萝卜丁倒入，继续翻炒均匀。
7.炒至胡萝卜断生，腊肠炒出香味，加盐，鸡精，胡椒粉，生抽调味。
8.炒好后，倒入到芋头丝里搅匀，搅匀后，分少量多次加入土豆淀粉，充分搅匀。
9.取一小团搅好的芋头丝，捏紧搓圆。
10.锅里加水烧开，放入芋头丸子，蒸20分钟。
11.时间到，揭开盖的那一刻，哇啊好香。
12.最后撒上绿油油的葱花点缀一下，一道色香味俱全的芋头丸子就算做好了。荤素搭配，营养美味。
芋头作为秋补素食一宝，介意大家要多吃，尤其这个做法，值得收藏！不上火，营养美味，老少皆宜。
