秋季要多喝汤,这汤用了3种食材香甜营养,清热润肺,滋润过秋天

旅游 康妮chen 2021-09-30 12:27

原标题:秋季要多喝汤,这汤用了3种食材香甜营养,清热润肺,滋润过秋天

时间过得真快,上周过了中秋节,很快又迎来国庆节,秋天已经过了一大半了。但广东目前白天温度在30度左右,天气还是还热,正因为广东温度高闷热,加上天气很干燥,这段时间我家天天都会煮汤水。或许有的朋友们会说:“上班真的很忙,哪里有时间慢火熬煮汤水呢?”周末我在家休息,我会用多种食材搭配好煲煮汤水。秋天,我经常用银耳煮汤,花2030分钟左右就可以喝到清润的汤水。每天喝点汤水可以补充水分,汤水还能滋润身心,关键家人每天喝到汤水会有一种幸福感。

新鲜银耳价格实惠,一朵银耳在我这里不足3元,我家只有两个人,一朵银耳可以煮3次汤水,用新鲜银耳20分钟就能煮出胶质。干银耳可以提前2小时浸泡,浸泡好的银耳用来煲汤非常方便。干银耳和新鲜银耳煲汤不一样的口感,但银耳的营养价值很高,银耳含有丰富的蛋白质,银耳含有人体必需的多种氨基酸和含有多种矿物质,银耳的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,减少脂肪的吸收。银耳含有天然胶质,可以滋润肌肤,我自己很喜欢秋天用银耳煮汤,就是看中了它润肤这点。

这次我用银耳搭配了木瓜和莲子煮汤。莲子用了新鲜莲子,新鲜莲子是秋天独有的清香味道,新鲜莲子经过处理就是干莲子,我们能吃到新鲜莲子的时间很短,干莲子容易保存,我们可以经常用干莲子煲汤。只能新鲜莲子和干莲子都是莲子,莲子的蛋白质含量比较高,铁的含量比较丰富,莲子有清热去火和养心安神的作用,莲子有人宁静容易入睡的作用。

下面就来看看木瓜银耳莲子汤的详细做法。

【木瓜银耳莲子汤】

【食材】银耳 1小块,木瓜 半个,莲子 50克,冰糖 少许。

【做法】

第一步准备煮汤的食材,木瓜是岭南特色的水果之一,在广东,一年四季都能买到木瓜,木瓜的价格比较实惠,103个或者102个,秋天广东人经常用木瓜煮汤炖汤,木瓜有清心润肺和促进消化的作用。用了半个木瓜,木瓜削皮切成小块。

第二步 银耳用清水清洗干净,去掉黄色硬硬的部分,银耳撕成小块。

第三步 从莲蓬取出新鲜莲子,莲子心有苦味,新鲜莲子去掉莲子心,汤水喝起来清甜。

第四步 把新鲜莲子和银耳以及500毫升水放入电煮锅,用大火烧开后转成小火煮20分钟,银耳煮得软糯。

第五步 加入木瓜继续用小火煮10分钟,把木瓜煮出味道。

第六步 加入少许冰糖,冰糖煮融化就可以了。虽然木瓜本身有甜味,但放少许冰糖这款汤喝起来更清润,冰糖有清热滋润的作用。

——康妮说——

第一 新鲜莲子碰巧遇到可以买来煮汤或者炒菜,新鲜莲子出现的时间很短,可以用干莲子煮这款汤水,干莲子用水浸泡10分钟再煮汤。

第二这里所写食材分量适合一两个人,如果家里人数比较多,要增加分量。

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