酒，是以蒸馏的手法从发酵的粮食中提取出来的一种含有乙醇的液体。它是饭桌上面的必备饮品。同时也是作为交友的礼物，会品酒、喜欢收藏酒的人都知道，时间越久的酒味道更香醇，有专家就曾经喝到过千年的酒。那是什么味道呢？相信很多人都无比的好奇。
在人们的认知里面，酝酿的酒储存时间越久它的味道就更香，而且在市面上也很贵，更是少有年代很久的酒。人们常说时间越久的酒就越有味道，这话说得对，但是也不对。任何一样食品它都会有保质期的，就连石头也会随着时间的推移而变化呢，更何况是容易变质的粮食。
曾经有几个考古学家在考古的时候发现了一个古墓，在寻找古物的时候，发现了两个密封的罐子，他们拿起来的时候摇了摇，发现有液体的晃动声音。这时间过了那么久居然还有液体，应该是密封得很好的酒。
于是一个专家就开起其中的一罐，用手指蘸起罐中的酒放在舌头上尝着，品味着这个年代久远的酒。同事们满怀期待地看着他，如果真是酒的话他们就有一个很大的收获了。只可惜，那个专家只说了两个字“没味”。
这让其他的专家感到有些失望，后来在拿回去做研究，做实验证明之后，这确实是一个有千年历史的酒。只不过里面含有的乙醇很少，所以没味道，但也是一种收获了。其实也不奇怪，酒精本来就会挥发掉。先不说有没有过期了，就算密封再好，日子时间过得那么久，肯定会有漏洞，酒已经挥发掉了，酒味自然就没有了。
所以酒根本不能过于长时间的储存，就像是人们经常说的82年的拉菲。法国的红酒，红酒中的皇后，但是它也不是因为82年所酿产才那么贵。如果是82年的早就过期或者是已经卖完了，只不过是在82年产出的上好葡萄来酝酿的。所以这位专家所喝到千年酒其实跟喝普通的水是没有什么区别的。
