鱼肉实在是一种美味，相信很多人平时在家的时候经常吃鱼肉，尤其是美味又营养的鲈鱼好吃的不得了。说起鲈鱼，很多人都会自然而然地想到清蒸鲈鱼这道美味。虽然这道菜做法十分简单，但是味道实在是太好吃了。
虽然说清蒸鲈鱼的做法十分简单，但是很多人还是觉得我们自己家里面做出来的清蒸鲈鱼不好吃，尤其是鲈鱼的口感比较柴、比较老，这是怎么回事？为什么我们自己家里面做出来的清蒸鲈鱼比外面的腥?
今天就为大家分享一下做清蒸鲈鱼最好吃的做法，这样做出来的清蒸鲈鱼好吃又营养，喜欢吃这道美味的朋友们赶紧来看一看吧。清蒸鲈鱼时，蒸锅中加点“它”，蒸出的鲈鱼鲜嫩又不腥。
第一步：市场上面购买回来的新鲜鲈鱼去掉鱼鳃、鱼内脏以及鱼腹里面的那层黑色薄膜，用清水将鲈鱼里面的黏液全部清洗干净之后沥干水分，将鲈鱼放到菜板子上面，斜刀切上几刀一厘米左右的口子，翻到另一面也切上几刀之后放到一旁备用。
提示：大家一定要把鲈鱼里面的那层黑膜去掉，要知道那一层黑膜是非常腥的。
第二步：向鲈鱼当中加入适量的食用盐、料酒还有生姜，将鲈鱼身上涂满调料之后将鲈鱼放到一旁腌制大约十分钟左右。
提示：将鲈鱼腌制一下不仅可以将鲈鱼腌制入味，还能起到给鲈鱼去腥味的作用，让鱼的肉质更加鲜嫩美味又不腥。
第三步：将适量的生姜洗净之后切丝，大葱洗净之后去皮切丝，把葱丝和姜丝放到清水当中浸泡成卷曲的形状放到鱼身上。
第四步：向蒸锅当中加入适量的清水，等到清水烧开了之后向锅里面加入几滴白醋，再加入一个蒸架到锅里面，将摆盘好的鲈鱼放到蒸锅当中蒸8到10分钟左右。
提示：蒸鱼的时候加入几滴醋可以让蒸鱼变得更加好吃，还能减少鲈鱼里面的腥味，蒸出的鲈鱼鲜嫩又不腥。家里面有柠檬的朋友们也可以用柠檬代替白醋，味道会更好。
第五步：鲈鱼蒸好之后将表面的葱丝和姜丝去掉，把盘子里面的水全部去掉，在鱼身上加入适量的葱丝，紧接着向鲈鱼上面加入适量的豉油。
第六步：再起锅烧适量的食用油，等到油热了之后将烧好的食用油淋到鲈鱼身上，激发出蒸鱼豉油和葱丝的香味，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。
