清蒸鲈鱼时,蒸锅中加点“它”,蒸出的鲈鱼鲜嫩又不腥

旅游 小杨聊美食 2021-09-27 10:39

原标题:清蒸鲈鱼时,蒸锅中加点“它”,蒸出的鲈鱼鲜嫩又不腥

鱼肉实在是一种美味,相信很多人平时在家的时候经常吃鱼肉,尤其是美味又营养的鲈鱼好吃的不得了。说起鲈鱼,很多人都会自然而然地想到清蒸鲈鱼这道美味。虽然这道菜做法十分简单,但是味道实在是太好吃了。

虽然说清蒸鲈鱼的做法十分简单,但是很多人还是觉得我们自己家里面做出来的清蒸鲈鱼不好吃,尤其是鲈鱼的口感比较柴、比较老,这是怎么回事?为什么我们自己家里面做出来的清蒸鲈鱼比外面的腥?

今天就为大家分享一下做清蒸鲈鱼最好吃的做法,这样做出来的清蒸鲈鱼好吃又营养,喜欢吃这道美味的朋友们赶紧来看一看吧。清蒸鲈鱼时,蒸锅中加点“它”,蒸出的鲈鱼鲜嫩又不腥。

第一步:市场上面购买回来的新鲜鲈鱼去掉鱼鳃、鱼内脏以及鱼腹里面的那层黑色薄膜,用清水将鲈鱼里面的黏液全部清洗干净之后沥干水分,将鲈鱼放到菜板子上面,斜刀切上几刀一厘米左右的口子,翻到另一面也切上几刀之后放到一旁备用。

提示:大家一定要把鲈鱼里面的那层黑膜去掉,要知道那一层黑膜是非常腥的。

第二步:向鲈鱼当中加入适量的食用盐、料酒还有生姜,将鲈鱼身上涂满调料之后将鲈鱼放到一旁腌制大约十分钟左右。

提示:将鲈鱼腌制一下不仅可以将鲈鱼腌制入味,还能起到给鲈鱼去腥味的作用,让鱼的肉质更加鲜嫩美味又不腥。

第三步:将适量的生姜洗净之后切丝,大葱洗净之后去皮切丝,把葱丝和姜丝放到清水当中浸泡成卷曲的形状放到鱼身上。

第四步:向蒸锅当中加入适量的清水,等到清水烧开了之后向锅里面加入几滴白醋,再加入一个蒸架到锅里面,将摆盘好的鲈鱼放到蒸锅当中蒸8到10分钟左右。

提示:蒸鱼的时候加入几滴醋可以让蒸鱼变得更加好吃,还能减少鲈鱼里面的腥味,蒸出的鲈鱼鲜嫩又不腥。家里面有柠檬的朋友们也可以用柠檬代替白醋,味道会更好。

第五步:鲈鱼蒸好之后将表面的葱丝和姜丝去掉,把盘子里面的水全部去掉,在鱼身上加入适量的葱丝,紧接着向鲈鱼上面加入适量的豉油。

第六步:再起锅烧适量的食用油,等到油热了之后将烧好的食用油淋到鲈鱼身上,激发出蒸鱼豉油和葱丝的香味,一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。

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