现在已经到了冬天了，天气越来越冷的同时很多人喜欢上了喝骨头汤，尤其是身在北方的人们每一次喝骨头汤的时候总是感觉身体格外温暖，瞬间觉得自己一点都不怕冷了。
说到骨头汤，很多人虽然喜欢喝却不知道怎么才能做好它，总是将骨头汤做得非常淡，不好喝，完全不像是骨头汤应有的鲜美味道。
今天就来为大家分享一下骨头汤的具体做法，喜欢喝骨头汤的朋友们一定不要错过哦。炖骨头汤时，多加一步，再加点它，骨头汤鲜美不油腻。
第一步：取一个小盆，向盆里面加入2勺食用盐之后将食用盐搅拌到溶化，将大骨头放到盆里面浸泡半个小时左右，将骨头当中的血水全部都浸泡出来之后放到清水当中清洗干净。
提示：大家一定要将骨头当中的血水全部泡出来才能炖大骨头汤，否则骨头的味道会非常腥，泡大骨头的时候加入适量的食用盐可以起到给大骨头杀菌的作用，骨头当中的脏东西就都会被泡出来了。
第二步：将清洗好的大骨头从中间剁开，紧接着将大骨头放到锅里面，加入适量的生姜和料酒，最后向锅里面加入足够量的清水，让清水没过骨头的表面为止，开大火将水烧开之后撇掉表面的浮沫，将骨头盛出来备用。
第三步：起锅，热锅凉油，再将之前焯水之后的骨头放到锅里面煸炒出香味，之后加入适量的水，让水没过大骨头，将燃气灶调到中火慢慢炖50分钟左右。
提示：大家一定要记住一次性将水加足了，否则中途加水影响骨头汤的营养和味道。
第四步：取一颗酸菜切成细丝的形状，之后放到清水当中清洗干净，紧接着将酸菜捞出来挤干酸菜当中的水分，备用。
第五步：另起锅，加入食用油，等到油温热了之后下入适量的葱花和姜末，再把酸菜倒入锅里面炒出香味，倒入到骨头汤当中。
第六步：继续向锅里面加入食用盐和生抽，搅拌均匀之后继续炖煮10分钟左右，10分钟之后揭开锅盖，加入少量的葱花搅拌均匀就可以出锅了。
以上就是今天为大家分享的炖骨头汤的具体做法了，总结一下步骤，大家记住骨头在炖之前一定要用淡盐水浸泡一会儿，放到锅里面翻炒一下再炖，否则骨头汤不好喝。另外，在炖骨头汤时，加点酸菜味道不错，既能给骨头汤增味，又能解腻，让炖出的骨头汤味道提升一个档次。
