提到天津狗不理包子可以说是无人不知无人不晓了，这种美食虽然看起来不起眼但是味道十分好吃，口感也是包子当中的上乘。不仅在民间十分具有知名度，就连以挑嘴著称的慈禧老佛爷都对这种美味赞不绝口。
正宗的狗不理包子每一个包子都要有15个褶，外皮非常松软，馅料也是鲜美异常，做法考究之极，用料和工艺都有非常严谨的标准。早在2011年的时候狗不理包子就被列入了国家非物质文化遗产，可谓是名声大噪，一时间风光无二。
虽然以前的狗不理包子那么出名，但是现在的狗不理包子却逐渐成为了无人问津的存在。天津狗不理包子店还在，但是曾经人头攒动、座无虚席的场景早已经不在了，取而代之的是一副门可罗雀的萧条景象，这到底是怎么回事呢？其实，曾经的狗不理包子座无虚席，如今却门可罗雀，主要原因有两个。 第一：包子变味不如以前
狗不理包子出名是有原因的，它出名的原因就是做法极其的考究，工艺也非常严谨，这是狗不理包子成为老字号的原因所在。
现在的狗不理包子虽然名头没有改，但是味道早已经不是当初的那个味道，尤其是如今的狗不理一共有六大类，98个小类，但很多都是后人所谓的“创新”，无论是口味还是口感都和当初没法比，味道不如以前爱吃它的人自然也就走了，这是这个老字号美食如今门可罗雀的主要原因。
第二：天价包子，尝鲜者望而却步
如果只是味道变了，狗不理包子还可以凭借着它多年来打出的“品牌”赢得许多外地人的青睐，但是当人们来到狗不理包子铺的时候发现八个包子卖出一百多块钱的“天价”时就要犹豫了。
同样是包子在其它地方一块钱、两块钱就能买一个，在狗不理却要十多块钱一个，这种包子可谓是“天价”了，花这样的价格买一笼包子值得吗？相信大家在这个时候都会心声犹豫吧？被这个价格劝退的人不在少数。
虽然狗不理包子的名声无人不知无人不晓，但是太高的价格以及早已经变味的口味让人们心寒，这样即便它名声在外，即便它曾经有那么多辉煌，人们也很难对它有什么好感。曾经多么辉煌的盛景今天也变得门可罗雀，没有人再为它买单了。
狗不理包子历经数代的传承，打下了如此响亮的品牌却在今天变成这幅景象，不得不让人为它的这个结果感叹自作自受。
