山东淄博特色小吃蒸荷叶饼，卷上蔬菜吃味道真是棒，来尝尝吧
材料。
面粉，开水，凉水。
做法。
1，面粉里加入开水。
2，用筷子拌匀，再加入冷水。
3，揉成团醒大约20分钟。
4，再揉匀，柔光。
5，揪成小剂子。
6，擀成很薄的饼状。
7，看能透出光，够薄吧。
8，锅里烧开水，把饼放上，盖上盖子。
9，再擀开一个，摞在上面，重复操作，把最后一个放入蒸5分钟即可。
10，,把篦子拿下来，趁热揭开，不会粘连。
11，看饼就做好了。
12，把各种自己喜欢的菜炒好，卷上菜即可开吃。
峰儿话语。
面粉烫面是为了把面的筋性去掉，这样才会做出的春饼薄。