在日常饮食当中，相信很多人都喜欢吃海鲜，海鲜口感独特，十分鲜美，营养价值也比较高，但是现在市面上所售卖的海鲜，大部分价格都比较昂贵，少则几十元，多则成百上千元，对于我们普通人来说，经常吃可有点消费不起，但是今天玉儿今天为大家介绍的这个海鲜可就有所不同了，它在众多海鲜当中是非常便宜的，营养价值也很高，春天吃最为鲜美，有着“春天第一鲜”的美誉，又被人们称为“海中鸡蛋”，可见它是多么受欢迎，而这美食就是海虹。
春天正是海虹大量上市的季节，这时候的海虹肉质肥美，口感鲜甜，在我们当地一斤海虹的价格只有5元钱左右，却富含丰富的蛋白质和多种营养物质，如果家里的小朋友不喜欢吃鸡蛋，可以选择用它来代替，口感比鸡蛋好吃多了，鲜甜的口感，实惠的价格，再加上并不需要太复杂的烹饪技巧，就可以做出一顿美餐，所以说，春天遇到海虹可别错过。
海虹作为春季的海鲜，保存周期并不是太长，如果购买的话，不建议选择冷冻的海虹，一定选择鲜活的，这样做出来的美食，口感才会突出最大化。还有就是挑选海虹的时候也很重要，尽量不要选择张口的，因为张口的海虹，很有可能是死了的，里面含有大量的细菌。
海虹的口感很是鲜美，烹饪起来不需要太复杂的调味料，简单水煮过后就很鲜，今天玉儿就为大家分享一下海虹的制作方法，保证让你尝过后，就会爱上这美味。
首先买回来的海虹放入中盆中，然后用清水和盐调制的淡盐水，浸泡30分钟，让海虹吐出里面的脏东西，接着放在清水盆中，用刷子把海虹外壳清洗干净，在冲洗的过程中，也要把海虹贝壳上的杂质水草清理出来，一般冲刷三遍左右为宜。
清洗好的海虹，留有少许的水分，放入锅中，盖上锅盖，大火煮熟即可，烹饪的时间不宜过长，水开后煮5分钟左右就可以。这里要注意，海虹在烹饪的时候是不用加盐的，海虹本身自带盐分，加盐的话口感偏咸，影响口感。最后煮好的海虹，捞出来就可以吃了。
吃剩下的海虹，我们可以放入密封袋中，储存到冰箱中，吃的时候随做随取，无论是包饺子调馅时，还是炒菜时放入，都是不错的选择。也可以晒干后，储存起来，吃的时候做成海虹汤，鲜味十足。现在正是春季，是海虹大量上市的季节，价格便宜味道好，遇到了可别错过。
