说到带鱼，大家都很熟悉，它是我们餐桌上出现频率较高的一种美食，吃起来的口感鲜嫩，肉厚刺少，营养价值方面也比较高，富含丰富的蛋白质和多种氨基酸，无论是男女老幼，都可以适当的食用。而且带鱼也是一种深海鱼，无法人工养殖的一个种类，价格方面也不太贵，所以很多人都喜欢吃。尤其是逢年过节的时候，带鱼更是餐桌上的一道主打菜，无论是红烧，还是干炸，都深受大家的喜爱，不仅如此，鱼也有着很好的寓意，代表着“年年有余”。
现在眼看春节将至，很多人都喜欢去菜市场买上一些带鱼，但是现在菜市场的带鱼虽说不少，价格却有高有低，让大家不知如何选择，稍微不注意买上了品质不好的带鱼不说，还白花了钱，那么为了大家都能挑选上优质的带鱼，今天小编就为大家分享4个挑选带鱼的小技巧，买带鱼时，这4种带鱼再便宜也别买，商贩自己也不吃，不懂就亏了。
买带鱼时，这4种带鱼不要买
1、首先看带鱼的表面，带鱼表面有一层银膜，这个是保护是鱼新鲜品质的关键点，如果银膜大量缺失，而且颜色不亮反而发暗，这样的带鱼应该是储存了很长时间没卖出去，不能买，吃起来的口感差。
2、看带鱼的眼部，大家都知道，无论是哪种鱼类，如果捕捞上来是鲜活的，鱼眼部饱满且有光泽，经过长时间冰鲜，也不会凹陷，而如果鱼的眼部，凹陷没有光泽，且发红，说明这样的带鱼捕捞上来时是死的，经过了很长时间冷冻，没有售卖出去，这样的带鱼再便宜也别买，商贩自己也不会吃的。
3、新鲜的带鱼腹部，肉质紧实而有弹性，按压下去会缓慢弹起，如果带鱼，压下去没有弹起，且有亮色物质流出，这是带鱼长时间放置，马上快要变质，而且这样的带鱼往往很便宜，这时候一定要擦亮眼睛，再做选择。
4、大家都知道带鱼吃的就是一个鲜字，新鲜带鱼肉质好，吃起来鲜味十足，但是现在市场上卖的带鱼，各种各样，有些带鱼还被分割成小块，让我们不好去辨别，而这些带鱼段，看似商家很细心，方便我们来烹饪，价格也较为便宜，其实这样的带鱼，有可能长时间没有售卖出去，而且吃起来的口感很差，营养成分也大量缺失。
