前两天有朋友留言说想让我分享一道凉拌菜的做法，正好家里有青菜和粉丝，那么今天咱就用它们分享一道好吃的凉拌菜。
凉拌菜怎么做才好吃？什么才是凉拌菜的灵魂，不同人有不同的看法，有人说是料汁，有人说是辣椒油，有人为人要靠超市里买的复合型料汁，而我认为只要有它就可以了。
这个东西就是食用油，用烧热的食用油可以激发出葱姜蒜等的原始的香味儿，而这也是我认为的凉拌菜的灵魂，我觉的这样比放很多买来的调理都好吃，当然这也是我个人的想法，见仁见智吧。好了，下面就跟着我一起做吧。
【食材】：粉丝、青菜、蒜末、白芝麻、黄豆酱、食盐、生抽、老抽、香油、香菜
1.粉丝提前泡软
2.锅中放水，然后放入食盐
3.等水开后，将粉丝放入笊篱中，快速汆水几秒钟，然后放入凉水中
4.将青菜也放入锅中，汆水几秒钟，然后放入凉水中
5.分别将粉丝和青菜都攥干水分，然后切成小段儿，放入碗中，加入豆瓣酱
6.加入白芝麻
7.加入食盐
8.加入蒜末
9.锅中放油，将油烧热
10.然后将油浇到碗中激发出食材的香味儿
11.放入生抽、老抽
12.放入香油
13.放入香菜
14.搅拌均匀即可
