红烧鸡块是孩子超级喜欢吃的一道菜，家里基本过个十天半个月就要炖一次，炖到鲜嫩软烂的鸡肉，鲜香味美，一进楼道就能闻到的香味，浓郁的酱汁包裹在鸡块上，再搭配上一碗大米饭，味道没谁了~
有些家长就有疑问了，我家孩子感冒了，还能吃鸡肉么？其实是可以哒~孩子感冒了可以适当吃鸡肉，鸡肉中含有丰富的蛋白质，脂肪、铁、维生素和粗纤维，具有温中益气、健脾胃、强筋骨的功效。小儿感冒期间身体免疫力下降，需补充营养，提高免疫力，所以可以适量食用鸡肉哦~
鸡肉一定要选择半年左右的小公鸡，这样的鸡肉非常鲜嫩可口，而且很容易熟，可以提前将鸡肉泡水，去掉多余的腥气，然后下锅先进行煸炒，这样出来的肉香味十足，最后一定要放一点蚝油，这样会让整道菜直接升华~趁着即将到来的假期，赶紧来试试吧~
材料：
整鸡1只（让商贩帮忙斩块），洋葱半个，干辣椒3个，香叶2片，黑白胡椒10粒，大料1个，大葱2段，姜3片，食用油适量，料酒10g，生抽30g，老抽8-10g，砂糖5g，蚝油5g
步骤：
1，整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松
2，炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香
3，加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上
4，加入热水，水量没过鸡块，大火烧开，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，收汁到汤汁浓稠即可食用
