一直以来，自选麻辣烫都是低配版的火锅，尤其是一两个人的时候，吃火锅就有点不太划算了，自选麻辣烫不失为很好的选择，价格也便宜，种类又齐全，如今的老式麻辣烫是越来越少了，毕竟成本低，赚不了什么钱，所以现在最常见的还是自选麻辣烫，是按重量计算价格的，像杨国福和张亮这两个全国连锁店，荤素价格都是一样的，价格在20元一斤左右，稍微拿上一些，价格就将近百元了，当然，这里面的水分就占了很大一部分，所以我们在吃自选麻辣烫时，一定要学会选菜，若只拿这4种食材，各个轻如“羽毛”，老板气得直跺脚！
一、干粉丝
如果你去的自选麻辣烫店里有干粉丝的话，一定要多拿，干粉丝完全没有重量，说它轻如羽毛都不为过，若是泡发好的粉丝就不要拿了，水分的重量比粉丝还要重，重要的是，粉丝不仅便宜，放在麻辣烫里在合适不过，可以很好的吸收汤汁，吃起来又滑又香
二、面筋
口感Q弹的面筋，吃麻辣烫怎么能放过，对于吃货而言，面筋可以吸收更多的汤汁在里面，膨胀的面筋吃着十分的过瘾，很多麻辣烫店里的面筋都是干的，所以一点也不压秤，上了秤简直和“羽毛”一样，轻飘飘的，好吃又便宜！
三、豆泡
豆泡是豆制食品，不需要泡发，所以老板不会让它蘸水，豆泡虽然看起来是鼓鼓的，但里面却是空心的，上了秤简直没什么重量，就像羽毛一样轻飘飘的，豆泡虽然便宜，但放到麻辣烫里，会吸收饱满的汤汁，咬一口会爆出满满的汤汁出来，吃的时候要格外小心，很容易烫伤嘴
四、油条
吃自选麻辣烫当然少不了油条了，油条是油炸食品，虽然看着蓬松但却没什么重量，因为里面都是空心的，一点也不压秤，所以我们可以多拿几根，就当主食了，相比肉蓉面，手工面，油条是分量最轻的，价格最便宜的，老板看到一定气得直跺脚：哪来的同行砸场子的！
五、平菇
菌类里面，金针菇和香菇都是带水分的，拿它们并不划算，即使甩也甩不干，不如拿平菇，平菇都是洗干净并且控干了水分的，不然很容易腐烂，风干以后的平菇，非常的轻，想吃多少拿多少，完全不用担心压秤的问题！
