山药是老人们特别爱吃的一种蔬菜，有着很好的滋养强身、延缓衰老的功效，能够有效改善记忆状况。今天跟大家分享的这道山药排骨汤，喝起来鲜而不腻，既有着排骨的香浓，也有着山药的绵软，特别适合秋季进补。经常食用这道汤，还能够帮助老年人预防心血管方面的疾病，让身体更硬朗。喜欢的朋友不妨试试。
山药排骨汤
准备材料：排骨250 克，山药1 根，鲜玉米1 根，胡萝卜半根，盐1/2 茶匙，料酒1汤匙，姜1块，葱1节
开始制作：
1 将排骨洗净后切小块备用。
2 玉米去皮、须，切成 3 小段备用。
3 胡萝卜洗净，去皮后切小块。山药去皮，洗净，切小块。葱切碎，姜切片。
4 起锅，在锅中加入排骨和清水，大火煮开。
5 继续煮 3 分钟左右，将排骨捞起洗净。
6 取砂锅，放入排骨、玉米、姜片、料酒和适量清水，大火煮开。
7 调小火煮 1 小时，加入山药、胡萝卜继续煲 30 分钟左右。
8 加盐搅匀，撒葱碎，关火即可。
小贴士
山药分为脆口和面口两种，可根据自己的食用习惯来选择，煲汤的话，建议选面口的，滋味会更加饱满。
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选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。
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